久違的嘉義民雄一日遊，我帶著家人循著在地朋友的推薦，來到這間相當低調的日式咖哩專賣店「濟濟一堂」。濟濟一堂光是店名就讓人充滿好奇，原來「濟濟一堂」是指人才匯聚、高朋滿座的意思，也暗喻著老闆對自家料理的自信與期許。濟濟一堂在民雄深耕多年，承載著滿滿的在地精神，從咖哩的熬煮到每一道配菜，都能感受到老闆的職人魂與對美味的堅持，因此深受在地年輕人青睞。最有趣的是，老闆堅持每個步驟與流程，並不斷調整食譜，只為呈現最完美的風味，這種對料理的熱情，讓我想來一探究竟！

嘉義、民雄美食｜濟濟一堂

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濟濟一堂｜交通方式＆店家位置

「濟濟一堂」就位在嘉義縣民雄鄉的保生街上，雖然不是在最熱鬧的街區，但地理位置其實非常好找。從民雄火車站出來，大約步行10到15分鐘就可以抵達，或者騎機車會更方便些。店面外觀是透天厝，藏身在一整排民宅中，整體裝潢也走簡約的路線，老實說我們開車經過還真的沒注意到（笑）。

抵達時，我特別留意了一下周邊環境，附近雖然沒有太多醒目的地標，但寧靜的氛圍反而讓「濟濟一堂」更顯得獨特。對於開車的朋友來說，保生街兩旁附近白線都可以停車，但千萬別擋到住戶的出入，也記得在車說留下聯絡電話。建議可以稍微繞一下周邊巷弄，或者停在附近的收費停車場再步行過來，這樣用餐會更輕鬆自在！

濟濟一堂｜用餐環境

走進「濟濟一堂」，首先映入眼簾的是溫馨舒適的用餐空間。店內裝潢以簡約的日式木質調為主，搭配暖黃色的燈光，營造出一種讓人感到放鬆與自在的氛圍。牆上掛著一些日式風格的畫作，桌椅擺放得宜，即使店內人潮較多，也不會感到擁擠，但後來發現會來買濟濟一堂的大多都是住在附近的在地人，很多都是電話訂購後來這裡提外帶，反倒是在店內用餐的人不多。

濟濟一堂店內的座位配置多元，有適合單人用餐的區域，也有適合朋友、家庭聚餐的四人桌。我特別喜歡他們靠近窗的座位，陽光灑落進來，讓整個空間更顯明亮。整體環境維持得非常整潔，餐具擺放也很到位，從這些小細節就能看出老闆對待客人的用心。

當天我們是中午用餐時段前往，店內陸續出現用餐人潮，服務人員依然能保持親切的笑容，耐心引導我們入座。即使在人潮眾多時，整個用餐過程依然是流暢且愉快的。這裡沒有美食廣場的喧囂，而是充滿了在地小店特有的溫暖與活力。

點餐方式也很直覺，入座後服務人員會提供菜單，選好餐點再到櫃檯結帳即可。菜單設計簡潔明瞭，主打各種日式咖哩飯，還有多種配料可以加點，可以自由搭配出最愛的組合。食材的新鮮程度肯定沒話說，從端上桌的咖哩飯就能感受到那份用心。

菜單上除了主食，也有飲料和一些特色小點。無論是想單點一份主餐，或是選擇搭配小菜和飲料的套餐，這裡都能滿足需求。這種點餐的彈性非常棒，可以根據自己的食量和喜好來選擇，超級貼心。而我們因為是第一次來，覺得很多單品都很想試試看，最後請店員推薦，我們點了兩道，並加價組合成套餐。

招牌餐點

慢燉牛肋厚咖哩飯

這次我們來「濟濟一堂」當然要點他們家的招牌！這道「慢燉牛肋厚咖哩飯」，光是聽到名字就讓人食指大動。

慢燉牛肋厚咖哩飯」一上桌，濃郁的咖哩香氣立刻撲鼻而來，金黃色的咖哩醬汁淋滿了米飯，旁邊搭配著翠綠的蔬菜和一顆半熟的糖心蛋，光看就覺得好豐盛。咖哩醬汁的色澤深邃，口感非常濃郁滑順，帶著恰到好處的辛香，不是那種會嗆喉嚨的辣，而是溫和且富有層次的風味，真的很有深度。他們的咖哩堅持每日新鮮熬煮，並融入了在地民雄的食材與精神，難怪吃起來就是不一樣！

最讓我驚豔的，莫過於那份「慢燉牛肋」。牛肋肉燉煮得非常軟嫩入味，用筷子輕輕一夾就能骨肉分離，完全不費力。每一塊牛肋都吸飽了咖哩的精華，入口即化，肉質鮮甜，帶著微微的膠質感，搭配香Q的米飯一起吃，這份咖哩飯讓我想起了在日本旅行時吃到的道地咖哩，味道真的超級讚！

卡滋豬排+德式香腸3

我點了「卡滋豬排+德式香腸3」的組合，這個份量真的超級佛心，完全是肉食主義者的天堂啊！旁邊的德式香腸更是讓我驚喜連連，一次給了三條！香腸煎得恰到好處，外皮微焦，咬下去Q彈有勁，肉汁豐富，帶著獨特的煙燻香氣，跟咖哩飯一起吃超搭，讓人一口接一口停不下來。

這份餐點一上桌，金黃酥脆的豬排和油亮飽滿的德式香腸就佔據了我的視線。豬排外皮炸得「卡滋卡滋」作響，光用看的就知道有多酥脆，而且完全不油膩。咬下一口，外酥內嫩的豬肉口感極佳，肉質紮實卻不柴，單吃就已經很美味，沾上濃郁的咖哩醬汁更是絕配，讓咖哩的風味更加豐富有層次。

套餐還附上了兩樣我很喜歡的配菜，清爽解膩的「醃蘿蔔」和外酥內軟的「可樂餅」。醃蘿蔔酸甜脆口，正好可以平衡咖哩的濃郁感，讓味蕾重新Reset。而可樂餅炸得金黃酥香，內餡綿密香甜，是那種會讓人感到幸福的樸實美味。這組搭配真的超級無敵，每一口都是滿足！

冬露紅茶

吃完了濃郁的咖哩和豐盛的炸物，當然要來一杯清涼的飲品來解渴。我們點了「冬露紅茶」，這杯紅茶的表現也讓人非常滿意。

冬露紅茶的顏色透亮，入口茶香濃郁卻不苦澀，帶著淡淡的甜味，喝起來非常順口。它的甜度恰到好處，不會過於甜膩，反而能很好地襯托出咖哩的香氣，同時又能達到解膩的效果。在享用完熱騰騰的咖哩飯後，來一杯冰涼的冬露紅茶，真的是一大享受，讓整個用餐體驗更加完整而愉悅。

我的私心評價

這次在嘉義民雄的「濟濟一堂」用餐，從一進門感受到的溫馨氛圍，到親切的服務，再到那份充滿在地職人魂的日式咖哩，都讓我留下了深刻的印象。老闆對料理的堅持與熱情，從每一道菜色中都能真切感受到。慢燉牛肋咖哩的濃郁與軟嫩，卡滋豬排的酥脆與紮實，以及德式香腸的Q彈多汁，每一口都是精心烹調的美味。

這裡不只餐點好吃，價格也很實在，是那種會讓人想一訪再訪的佛心店家。我跟朋友笑著說，下次來嘉義民雄，肯定還要再來「濟濟一堂」大啖一番！如果你也喜歡日式咖哩，又想品嚐到充滿在地精神的獨特風味，那麼「濟濟一堂」絕對是你不能錯過的選擇。強烈推薦給所有愛吃咖哩的朋友們，來這裡探索屬於民雄的美味吧！

🏷 嘉義、民雄美食｜濟濟一堂
店家位置：嘉義縣民雄鄉保生街197號
營業時間：10：30－21：00
官方網站：✅ 點我

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