秋田、仙北｜原來栗子是用撿的？來去「佐々木栗園」撿栗子

秋天是欣賞紅葉的季節，也是栗子盛產的季節。2019年秋末，我們到了秋田自由行，拜訪了由「農家民宿くりの木」所經營的「佐々木栗園」，體驗人生第一次的「撿栗子」。

有句俗語說：「沒吃過豬肉，也看過豬走路。」意指一個人沒常識。生活在台灣，許多觀光景點或者是夜市都可以看到糖炒栗子的攤販；到日本旅遊時吃日式料理或甜點也是經常見到栗子入菜，但栗子到底是長什麼樣子？是怎麼樣生長的？我想很多人可能跟我一樣，吃過、卻都不清楚栗子到底怎麼來的，畢竟在台灣要看見栗子未處理過的原生模樣，實在很難。

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02｜農家民宿くりの木的佐々木栗園距離「秋田內陸縱貫鐵道」的「八津駅」不遠，雖然可以靠著搭乘電車前往，但是還是建議自駕車前往最為方便。

03｜當天帶我們一起去撿栗子的佐佐木奶奶。

由於栗子園在半山腰上，如果短期內有熊出沒的話栗子園就會停止接待遊客體驗，而這項體驗基本上也很吃天氣，天氣不好的話也有可能不會開放。而這次我們真的很幸運，原本以為天氣不好無法前往體驗撿栗子的樂趣，沒想到這天日本氣象居然失準，一早就有一個無比的好天氣，我們立刻前往栗子園找佐佐木奶奶報到。

05｜一般栗子與「西明寺栗」的大小這樣一比之下就知道差異了。

栗子品種有很多，佐々木栗園以「西明寺栗」最多。西明寺栗是日本最大級的栗子品種，也是最常用在日式料理或是泡芙、蒙布朗、戚風、蛋糕捲等各式甜點中的原料。而西明寺栗主要的產地就是在秋田縣的角館及仙北地區，每年的9-12月為盛產期，周邊的栗子園盛產就會開放給遊客體驗撿拾栗子的樂趣，撿拾的栗子都是依照重量在計價販售。入園費用每人 200 円，撿了栗子 1200 円／公斤。預約及相關入園方式詳見文末，用中文也沒問題！

06｜台灣很罕見的栗子樹原來長這樣。

07』樹梢上有許多綠色的海膽，這就是尚未成熟的例子。

08｜成熟的栗子會掉落在地上，接著栗子會從尖刺外殼中爆出。

還記得有次跟朋友聊天，他說他以為例子是跟蒜頭一樣、另外一位則是說跟花生一樣，長一整串在土裡，我們聊到最後因為自己的無知而笑到不行。後來幾次到日本，才發現原來栗子是長在樹上的，尚未成熟時，就像是一顆綠色的海膽長在樹上，待成熟後就會掉到地上，並且爆開彈出果實，這個果實就是栗子。所以你沒聽錯，栗子真的是用「撿」的。

撿拾栗子的時候我們被刺到尖叫不停，笑著說栗子完全是可以列入十大酷刑中的虐人工具，長得像是海膽的造型很可愛，被扎到的瞬間就好像是還珠格格中被容嬤嬤用針札指尖的情節，讓人痛的哎哎叫。
所以撿栗子還是有一定訣竅的，除了要戴手套外，基本上落在地上的栗子大部分還是被包覆在帶刺的外殼裡，所以我都是先用腳把外殼採開，接著栗子就會彈出來，就不用擔心被刺傷了。

12｜超大顆的栗子，回去可以做成糖炒栗子或者是用蒸的方式做後續處理。

13｜由於生栗子無法帶回台灣，所以我們撿的數量就沒有很多。撿完之後則是委託我們入住的飯店幫忙我們把栗子蒸熟，如果不是住民宿或是有廚房的飯店，可能撿完之後會很困擾要怎麼處理這些栗子。

14｜滿滿一袋都是秋季的恩惠，在秋田佐佐木奶奶的栗子園撿栗子真的很好玩。

🌰 秋田農園體驗｜佐々木栗園
預約網址：✅ 點我
園區位置：秋田県仙北市西木町小山田字鎌足186
官方臉書：✅ 點我

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