秋田、仙北|原來栗子是用撿的?來去「佐々木栗園」撿栗子

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秋天是欣賞紅葉的季節,也是栗子盛產的季節。2019年秋末,我們到了秋田自由行,拜訪了由「農家民宿くりの木」所經營的「佐々木栗園」,體驗人生第一次的「撿栗子」。

有句俗語說:「沒吃過豬肉,也看過豬走路。」意指一個人沒常識。生活在台灣,許多觀光景點或者是夜市都可以看到糖炒栗子的攤販;到日本旅遊時吃日式料理或甜點也是經常見到栗子入菜,但栗子到底是長什麼樣子?是怎麼樣生長的?我想很多人可能跟我一樣,吃過、卻都不清楚栗子到底怎麼來的,畢竟在台灣要看見栗子未處理過的原生模樣,實在很難。

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02|農家民宿くりの木的佐々木栗園距離「秋田內陸縱貫鐵道」的「八津駅」不遠,雖然可以靠著搭乘電車前往,但是還是建議自駕車前往最為方便。

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03|當天帶我們一起去撿栗子的佐佐木奶奶。

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由於栗子園在半山腰上,如果短期內有熊出沒的話栗子園就會停止接待遊客體驗,而這項體驗基本上也很吃天氣,天氣不好的話也有可能不會開放。而這次我們真的很幸運,原本以為天氣不好無法前往體驗撿栗子的樂趣,沒想到這天日本氣象居然失準,一早就有一個無比的好天氣,我們立刻前往栗子園找佐佐木奶奶報到。

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05|一般栗子與「西明寺栗」的大小這樣一比之下就知道差異了。

栗子品種有很多,佐々木栗園以「西明寺栗」最多。西明寺栗是日本最大級的栗子品種,也是最常用在日式料理或是泡芙、蒙布朗、戚風、蛋糕捲等各式甜點中的原料。而西明寺栗主要的產地就是在秋田縣的角館及仙北地區,每年的9-12月為盛產期,周邊的栗子園盛產就會開放給遊客體驗撿拾栗子的樂趣,撿拾的栗子都是依照重量在計價販售。入園費用每人 200 円,撿了栗子 1200 円/公斤。預約及相關入園方式詳見文末,用中文也沒問題!

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06|台灣很罕見的栗子樹原來長這樣。

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07』樹梢上有許多綠色的海膽,這就是尚未成熟的例子。

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08|成熟的栗子會掉落在地上,接著栗子會從尖刺外殼中爆出。

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還記得有次跟朋友聊天,他說他以為例子是跟蒜頭一樣、另外一位則是說跟花生一樣,長一整串在土裡,我們聊到最後因為自己的無知而笑到不行。後來幾次到日本,才發現原來栗子是長在樹上的,尚未成熟時,就像是一顆綠色的海膽長在樹上,待成熟後就會掉到地上,並且爆開彈出果實,這個果實就是栗子。所以你沒聽錯,栗子真的是用「撿」的。

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撿拾栗子的時候我們被刺到尖叫不停,笑著說栗子完全是可以列入十大酷刑中的虐人工具,長得像是海膽的造型很可愛,被扎到的瞬間就好像是還珠格格中被容嬤嬤用針札指尖的情節,讓人痛的哎哎叫。
所以撿栗子還是有一定訣竅的,除了要戴手套外,基本上落在地上的栗子大部分還是被包覆在帶刺的外殼裡,所以我都是先用腳把外殼採開,接著栗子就會彈出來,就不用擔心被刺傷了。

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12|超大顆的栗子,回去可以做成糖炒栗子或者是用蒸的方式做後續處理。

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13|由於生栗子無法帶回台灣,所以我們撿的數量就沒有很多。撿完之後則是委託我們入住的飯店幫忙我們把栗子蒸熟,如果不是住民宿或是有廚房的飯店,可能撿完之後會很困擾要怎麼處理這些栗子。

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14|滿滿一袋都是秋季的恩惠,在秋田佐佐木奶奶的栗子園撿栗子真的很好玩。

🌰 秋田農園體驗|佐々木栗園
預約網址:✅ 點我
園區位置:秋田県仙北市西木町小山田字鎌足186
官方臉書:✅ 點我
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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw