彰化、芳苑|
巷仔內蚵仔炸・在地人都推薦的老字號蚵料理專賣店(王功巷弄美食)

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這間在地人都推薦的巷仔內蚵仔炸,店如其名,就藏在巷仔內,而且非常隱密。不管是平日或假日來,都可以看到許多拿著手機導航、尋尋覓覓前來排隊朝聖這經典王功美食的人潮。

彰化芳苑是一座臨海鄉鎮,芳苑中的王功漁村自古就是台灣養殖牡蠣的聖地,有鮮蚵故鄉之稱,也因為牡蠣的產業鍊,帶動了王功漁村的發展。
隨著台61線西濱快速公路的開通,前往王功漁港的路也更便利,進而吸引許多旅客慕名前來王功一日遊。無論是跟著蚵農搭著海牛車下海去收牡蠣,或是去王功漁港美食街品嚐美味的鮮蚵料理,都是最美好的王功一日遊。走在王功美食街上,也會發現整條路都是賣蚵仔的相關料理。其中,最多的就是庶民美食「蚵仔炸」。

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02|藏在巷子中的巷仔內蚵仔炸飄香多年,以餡料飽滿的蚵仔炸吸引旅客慕名前來品嚐,是當地非常著名的小吃店。

巷仔內蚵仔炸店家品項不多,以蚵仔炸、肉蚵炸、花枝炸及綜合炸為主,蚵仔炸也俗稱「蚵嗲」、英文則是 oyster fritter。湯品則有蚵仔湯及蛤仔湯,一份蚵仔炸,搭配一碗湯,就是最經典的王功風味組合。

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04|看著那肥美的蚵仔,裹上麵糊和滿滿的韭菜在油鍋裡面炸得吱吱作響。

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05|店員歷練的看準時間,馬上將酥炸的蚵仔炸上鍋,瀝乾多餘的油漬,接著上桌!

走進巷仔內蚵仔炸,透天厝外觀的一樓就是店家的店面。雖然位於狹小的巷子內,店家卻沒有打算要低調,店面外觀仍然插上了大大的招牌,一樓更可以看見店家現點現炸的製作過程。

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07|由於巷仔內蚵仔炸客人很多,假日來甚至都需要稍微排隊才吃得到。平日非用餐時間就如照片中這樣,隨點便能馬上吃到。

但假日來也不用擔心要排太久,因為店家動作很快讓店內的翻桌率也很高,通常不用排隊多久,就能吃上一個炸得酥脆的蚵仔炸。但如果不想排隊,我也建議選在平日來才會有比較棒的用餐品質。

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08|個人比較喜歡很少見的「肉蚵炸」,蚵仔的鮮甜與肉汁混合一起,搭配韭菜的香氣,真的好好吃!

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09|金黃色的看起來好誘人,巷仔內蚵仔炸薄脆的外皮吃起來完全不油膩,無論是否沾醬汁都非常好吃。

我們一家三口很客氣,只分別點了三種口味,看隔壁桌一對夫妻一口氣點了六個來交換吃,感覺非常過癮!有機會到彰化芳苑鄉的王功品嚐海鮮美食,除了豪華澎湃的海鮮快炒之外,這藏在巷弄中的巷仔內蚵仔炸的經典單品蚵嗲,無論是在店吃、或是帶走品嚐,都千萬別錯過了!

🐟 彰化、芳苑美食|巷仔內蚵仔炸
營業時間:平日|10:30-17:00|週六、日|10:00-18:15(週一公休)
店家位置:彰化縣芳苑鄉仁愛巷3號
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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]