屏東林邊美食大多匯集在林邊忠福宮及中林路市場附近，而穿過了市場旁邊的巷子來到了美華路上，這裡有一間當地阿姨一直跟我極力推薦的「信記肉圓」。肉圓一直是台灣的國民美食，在各鄉鎮都一定可以找到一家肉圓店，信記肉圓是不少林邊人從小吃到大的在地美味，騎樓下的小小攤位放著兩大籠蒸籠，原來信記肉圓的肉圓不是用炸的，而是竹籠蒸出來的。
當天來到林邊，會吃到信記肉圓也是在一種巧合。原本要吃的「水餃源」沒有開門營業，隔壁剛好有一群阿姨在騎樓下閒聊，就近跟她們詢問有沒有推薦的林邊美食，沒想到林邊在地的阿姨們七嘴八舌，馬上講了一堆在地人會吃的店家給我，而這間信記肉圓是她們私心推薦的愛店，在她們的極力推薦下，我也特別前來朝聖信記肉圓。
屏東、林邊美食｜信記肉圓
信記肉圓藏身在美華路中，要不是阿姨們介紹，外地人根本鮮少有機會開車進來這條路、這個巷子品嚐這美味的肉圓。
信記肉圓賣的品項很單純，就是肉圓、貢丸湯和豬血湯，經典不敗的組合在用餐時段總是會有不少林邊人騎著摩托車來購買回家享用。
拍照之前特別徵詢店家同意，阿姨熱情的打開蒸籠說：這一籠剛蒸好，數量較多拍起來比較好看喔！貼心的人情味讓人留下了深刻印象。雖然肉圓個頭較小，全手作的口味卻擄獲了不少人的心，可以任意搭配數量，再搭配一點辣醬，清蒸的肉圓美味簡單呈現。
回來看了網路評價，有不少是外地旅客也是在當地人介紹下來品嚐過信記肉圓成了老饕，幾乎沒什麼太多負面評價。而年前信記肉圓原本一顆只要十元，最終敵不過物價上漲，微幅上調成一顆15元，但因為肉圓是屬於較小顆的款式，阿姨說點三顆一份的份量會比較划算，而且也可以吃得比較飽。
受到武漢肺炎疫情影響的關係，信記肉圓目前也都只能買外帶，沒有提供內用，阿姨會將肉圓放到塑膠袋裡，並且提供碗筷讓客人帶回家或是到車上吃，而我當天則是帶到鄰近的「沿海鮮魚湯」搭配魚湯一起品嚐。
一口咬下，內餡是調味過後的瘦肉塊，整體口味相當清爽，我很喜歡他的肉圓皮，口感綿綿軟軟、搭配醬汁與辣醬吃起來沒有油炸肉圓的油膩感，相當清爽好吃！信記肉圓用簡單俐落的口味組合，擄獲了當地人的心，傳承好幾年光陰，也是在地阿姨們極力向外地旅客推薦的林邊美食。
🍽 屏東、林邊美食｜信記肉圓
營業時間：05：30－15：00
店家位置：屏東縣林邊鄉美華路93號
官方網站：✅ 點我🇹🇼 林邊之旅｜閱讀延伸
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