南投埔里有著純淨的土地與水源，成為台灣種植茭白筍的產地之一。每逢暑假過後來到埔里，水田上滿滿的都是搖曳著綠色枝葉、即將收成的茭白筍。而這間位在埔里郊區的「最佳主茭茭白筍農場」秉持友善農耕法，種植茭白筍超過二十年，種植出安全無毒的茭白筍，更獲得南投茭白筍評鑑冠軍。現在園區則開放遊客入內參觀，讓人不僅可以買到新鮮茭白筍，更可以體驗自己下田採茭白筍。
茭白筍是我最喜歡的青菜之一，也是每年中秋節烤肉，不可或缺的經典單品。數年前曾經參加宜蘭南澳的農民舉辦的體驗，那是我第一次下田去採茭白筍。來到南投埔里，這裡是種植茭白筍的重鎮。鎮上這間開業超過二十年的「最佳主茭」是以專門種植茭白筍的農場。不僅園區開放遊客參觀，還結合導覽及體驗，讓人入園體驗採收茭白筍的樂趣（需預約）。
02｜台灣大部分的茭白筍都產自於南投縣埔里鎮，產季期間看見這一片綠油油的畫面它不是稻田，而是茭白筍。茭白筍也成為埔里鎮最重要的經濟作物。
03｜最佳主茭推出相關遊程體驗，遊客預約報名後，可以透過專人導覽及看板來深度認識茭白筍，從產地、種植、施肥、蟲害防制及採收時間等資訊。如果沒有預約也沒關係，可以到園區看看展覽，假日偶爾會有一些小農市集活動，平日要前往的話，建議先電話詢問是否有開園。
04｜這也是我第一次知道原來茭白筍是一種植物「病態」後的產物。
有時候茭白筍切開後會看見黑點，這並不是發霉，這是因為夏季高溫時，茭白筍中所寄生的「菰黑粉菌（Ustilago esculenta）」。也是因為這些菌刺激了茭白筍的薄壁組織，才使茭白筍的莖部膨大，成為我們現在吃的茭白筍。不過這些黑點太多，會造成茭白筍的賣像不佳，口感也不會是那樣好，農民也都會在出貨前先篩選過、淘汰掉。如看見少量的黑點，其實都是正常的，不是壞掉，也不會對人體有影響，所以不用過於擔心唷。
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07｜如果單純想購買新鮮茭白筍，也可以透過電話跟老闆娘預約，前往園區購買當日在地小農現採、自產自銷的新鮮茭白筍。
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09｜最佳主茭所灌溉的水質非常乾淨，甚至可以看見許多魚群悠游其中，園區採用筍魚共生法去種植茭白筍，產出的茭白筍甚至可以直接生吃。
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11｜最佳主茭提供的體驗遊程於行程前十天開放報名，由於名額相當有限，每次開放報名都會馬上被預約一空。
到最佳主茭不僅可以認識茭白筍，更能體驗都市生活少有的下田樂趣，親自下田，也是我認為認識這塊土地的最佳方式了。有機會到埔里，買一包茭白筍的同時，不妨繞過來最佳主茭茭白筍農場看看，即便是簡單和農場員工聊聊天，也能獲得許多不少的茭白筍知識。
🌱 南投景點、埔里｜最佳主茭茭白筍農場 景點位置：南投縣埔里鎮珠格里珠生路49號 官方網站：點我
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