新竹新埔鎮是典型的客家小鎮，來到鎮上有著不少接近百年的老店，其中這間藏在新埔老街的「義順製冰店」創於日治末期，為新埔百年老冰棒店，現在已經傳承至第三代了走進平日裡冷冷清清的新埔老街，還沒靠近冰店，遠遠的就聞到一股酸甘的橘子味，原來是義順製冰店門口那些桶子裡所散發出來的味道，是不少新埔人從小吃到大的酸甜滋味，更是讓不少遊客慕名而來的新埔美食。
開業百年的義順製冰店，靜靜的坐落在新埔老街的一隅。店家開業最初是經營雜貨店，是在地老一輩居民日常購物即聯絡情感的中繼站，店內販售的商品眾多，其中店內所販賣的黑糖因缺乏妥善保存經常受潮，老闆靈機一動將受潮的黑糖用來製冰，意外大受好評，讓雜貨店正式轉型為冰店，一賣就是到現在。店家販售各種口味的冰棒及綿綿冰，最受歡迎的還是金桔冰棒，是不少離鄉背井外出工作的遊子回到新埔老家時，最想念的滋味。
新竹、新埔美食｜義順製冰店
義順製冰店店門口放著剛處理完的金桔皮，空氣中飄著濃厚的金桔味道，是義順製冰店正在泡金桔皮去澀味的傳統手法。
店內不少製冰器材都是從過去沿用至今的老幫手，讓義順製冰店產出的每一支冰棒都是遵循傳統而來。除了各式各樣的冰棒之外，還有客家小鎮必備的金桔醬。金桔醬拿來沾白切肉、白切雞、鵝肉切盤都很對味。
店員蹲坐在一旁忙著清洗金桔，這些金桔一顆顆圓滾滾的，經過整理過後還要浸泡三天，接著磨成汁才能製作成冰棒。空氣中也飄著一股濃郁的酸桔味。
因為這樣的繁複手續，才能奠定義順製冰店的招牌金桔冰棒的美味，吃起來鹹酸鹹酸的滋味，清涼又消暑，讓人意猶未盡、回味無窮。而且價格便宜，一隻只要12元，有機會到新埔小鎮一日遊，不妨來品嚐看看這讓人吃完回味無窮的經典美味。
🍧 新竹、新埔美食｜義順製冰店
營業時間：06：30－20：00
店家位置：新竹縣新埔鎮成功街99號🇹🇼 新竹之旅｜閱讀延伸
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