新竹、新埔美食|
義順製冰店・意猶未盡的鹹酸滋味!招牌金桔冰棒限定發售中

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新竹新埔鎮是典型的客家小鎮,來到鎮上有著不少接近百年的老店,其中這間藏在新埔老街的「義順製冰店」創於日治末期,為新埔百年老冰棒店,現在已經傳承至第三代了走進平日裡冷冷清清的新埔老街,還沒靠近冰店,遠遠的就聞到一股酸甘的橘子味,原來是義順製冰店門口那些桶子裡所散發出來的味道,是不少新埔人從小吃到大的酸甜滋味,更是讓不少遊客慕名而來的新埔美食

開業百年的義順製冰店,靜靜的坐落在新埔老街的一隅。店家開業最初是經營雜貨店,是在地老一輩居民日常購物即聯絡情感的中繼站,店內販售的商品眾多,其中店內所販賣的黑糖因缺乏妥善保存經常受潮,老闆靈機一動將受潮的黑糖用來製冰,意外大受好評,讓雜貨店正式轉型為冰店,一賣就是到現在。店家販售各種口味的冰棒及綿綿冰,最受歡迎的還是金桔冰棒,是不少離鄉背井外出工作的遊子回到新埔老家時,最想念的滋味。

新竹、新埔美食|義順製冰店

義順製冰店店門口放著剛處理完的金桔皮,空氣中飄著濃厚的金桔味道,是義順製冰店正在泡金桔皮去澀味的傳統手法。

店內不少製冰器材都是從過去沿用至今的老幫手,讓義順製冰店產出的每一支冰棒都是遵循傳統而來。除了各式各樣的冰棒之外,還有客家小鎮必備的金桔醬。金桔醬拿來沾白切肉、白切雞、鵝肉切盤都很對味。

店員蹲坐在一旁忙著清洗金桔,這些金桔一顆顆圓滾滾的,經過整理過後還要浸泡三天,接著磨成汁才能製作成冰棒。空氣中也飄著一股濃郁的酸桔味。

因為這樣的繁複手續,才能奠定義順製冰店的招牌金桔冰棒的美味,吃起來鹹酸鹹酸的滋味,清涼又消暑,讓人意猶未盡、回味無窮。而且價格便宜,一隻只要12元,有機會到新埔小鎮一日遊,不妨來品嚐看看這讓人吃完回味無窮的經典美味。

🍧 新竹、新埔美食|義順製冰店
營業時間:06:30-20:00
店家位置:新竹縣新埔鎮成功街99號
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作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]