北港鴨肉飯當地人稱為「回鄉飯」，不少在外縣市闖蕩的雲林遊子只要回到雲林，最懷念的家鄉味就屬這一碗鴨肉飯。到北港一日遊，會發現北港老街中有著不少北港美食。其中這間位在北港老街中，與福安鴨肉飯一街之隔的「老受鴨肉飯」同為北港有名的鴨肉飯名店，只要是假日時段，幾乎是要大排長龍才吃得到！

北港有好幾家鴨肉飯，而老受鴨肉飯位於朝天宮前的大街上，這條也是觀光客必然朝聖的北港老街。或許是地理位置之便利，無論是福安鴨肉飯或是老受鴨肉飯，日日都有不少觀光客慕名前來品嚐鴨肉飯，兩家味道其實大同小異，只差在米飯的口感和放的鴨油多寡，個人是比較喜歡吃福安，因為一碗鴨肉飯真的又油又香，而老受鴨肉飯則是米飯偏乾、顆粒口感較為明顯，但口味真的很隨人喜好，不妨都吃吃看才知道！

雲林、北港美食｜老受鴨肉飯

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開業多年的老受鴨肉飯，是北港當地老字號鴨肉飯店家。

老受鴨肉飯菜單。到老受吃鴨肉飯，如內用直接入座，再劃好單子後給櫃檯阿姨即可。

來到這裡必點的除了「鴨肉飯」之外，還有各式下水湯、鴨肉切盤、鴨血糕等等，最後再來一盤青菜維持營養均衡，銅板價的美味換來飽足的一餐，真是讓人心滿意足。

如果想要吃口味較濃郁的鴨肉料理，老闆每日限量燉煮的「燉鴨湯」是不錯的選擇，以全鴨用清水燉煮後只簡單的調味，味道清甜，也將鴨肉的美味精華都鎖在湯裡了！以隔水加熱燉煮兩小時而來的「魯鴨翅」也是不少人青睞的單品，外皮Ｑ彈，肉質很有嚼勁，沾上特製醬料，味道直接昇華一層！

下水湯，滿滿的鴨胗吃得好過癮。

鴨肉飯的肉絲直接蓋在西螺米煮成的白飯上，再淋上鴨肉湯汁與醬油搭配的特製醬汁，香氣四溢。

老受鴨肉飯的鴨肉是老闆每日親自處理，悉心的將各個部位肉撕成細絲，再撒上鴨肉飯放桌給客人品嚐，一碗鴨肉飯集結了一隻鴨子不同部位的口感。品嚐前有人習慣拌均勻，而我是喜歡一口白飯一口鴨肉的吃，至少可以吃到分明的味道。不過老受的飯幾次來都覺得比較吃乾一些，我個人不太喜歡這樣的白飯口感，但同行家人就很愛，每次都指定要吃老受鴨肉飯。

鴨血糕與我們市面上吃到的豬血版本截然不同，川燙後隨即上桌，熱騰騰冒著煙，一塊塊黑色的鴨血糕吃起來口感紮實、而且吃得到米粒一粒一粒的口感，簡單沾上醬汁就很好吃。鴨肉切盤也是來到老受必點的單品，一盤鴨肉不到百元，切盤後淋上特製的醬汁，每一片口感都相當厚實，我個人很喜歡較肥的鴨肉皮，軟軟嫩嫩的好好吃！

鴨肉飯的美好滋味，不僅是北港在地人日常會報到的美食，也是外地旅客到北港一日遊時，品嚐過後都會豎起大拇指推薦的在地美味。隨著不同店家的配方及料理方式不同，鴨肉飯也會有不一樣的口感與味道，有機會到北港，無論是老受鴨肉飯或是福安鴨肉飯，都值得留下一點時間來品嚐看看這讓人吃過便會回味無窮的好味道。

🍚 雲林、北港美食｜老受鴨肉飯
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店家地址：雲林縣北港鎮中山路104號
營業時間：10：30－19：00

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