你知道北港開了一家中藥行改造的咖啡廳嗎？拜訪北港前朋友這樣問我。藏身於北港老街中的「保生堂（漢方咖啡館）」是由充滿歷史的中藥行空間改造而成。不僅大量保留老屋的構造及氛圍，咖啡、茶飲、餐點皆以中藥為題材研發，讓人坐在充滿懷舊氣氛的空間中，從餐點上展開時光行旅。
百年前因港口的設置使得北港成為物流轉運站，貿易頻繁往來，加上朝天宮香火不間斷的百年信仰，造就北港一代又一代的的繁榮景象。物換星移，碼頭不在了，但朝天宮前的北港老街依然車水馬龍。除了遊覽車日日載進滿滿的香客之外，也慕名而來不少遊客在老街周邊尋找古老北港的脈絡。而在這樣的喧囂與熱鬧之中，有一間藏身在老街內的中藥行，在時代的巨輪中悄悄的轉身，成為結合傳統漢方與西方咖啡香的新潮咖啡館「保生堂：漢方咖啡館」。
雲林、北港咖啡廳｜保生堂漢方咖啡館
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保生堂入口處兩顆燈籠高高掛，落地的玻璃窗，讓人直接透視到咖啡廳內，一覽無遺。
保生堂：漢方咖啡館藏身於熱鬧的北港老街之中，道路兩旁滿滿路邊攤家，時常讓人看得眼花撩亂，咖啡廳並沒有刻意顯眼的招牌、沒有方便旅客辨識的指引，若是走過經過，沒有仔細注意，就會錯過這間相當低調的漢方咖啡館。不過隨著時間入夜，攤商陸續收攤、遊客人潮如潮水般退去，北港老街赤裸裸地呈現原本的樣貌，開業到晚間七點的漢方咖啡館，也展現出他原本的模樣，暈黃的燈光從店內緩緩傾瀉而出，溫暖的北港老街冷清的夜。
走進漢方咖啡館，長長的過道是過去買家到藥材買中藥的櫃檯所在，曾經賣著中藥的櫃檯如今成為店家製作咖啡與餐點的吧台，而吧台後方的中藥櫃，見證了這裡人來人往買藥材的歲月。穿過了櫃檯，看到牆面上滿滿的鐵桶，除了有知名咖啡的包裝桶外，不少鐵桶上是爬滿了繡斑。仔細看上頭寫著各式藥材的名稱，原來這些都是曾經裝著滿滿藥材，已經有著一甲子歲月的藥筒。
從櫃檯店員手上索取到一份沈甸甸的菜單，木製的菜單以六角形呈現，上頭大大印製上了「保生堂」等字樣。
繼續往走道裡走，會發現別有洞天，後方的空間沒有華麗、絢麗的時尚裝潢，暖色調的燈光打在空間中，復古的皮革沙發、懷舊的木製傢俱、幾張木桌子，簡單陳設，保留了空間的紋理，簡單就有著相當迷人的韻味。
我們找了個位置放下身上的行囊後，讓人迫不及待的想好好參觀這個充滿歷史脈絡的空間。
咖啡廳一隅刻意用玻璃帷幕隔出一塊角落，這是店內最充滿歷史區域，陳設的展品有過去中藥行簽署的合約，還有一些老照片、中要買賣的工具，這裡是咖啡廳，也是一間讓人簡單了解中藥在過去是如何買賣。
打開菜單，保生堂販售多樣飲品、咖啡及手作甜點。有嚴選illy咖啡豆製成的風味拿鐵系列、西西里咖啡及黑咖啡；職人手沖茶系列的高山茶、有機紅茶、凍頂茶、鐵觀音、金萱烏龍等；還有複方調和飲，名字也是諧音別有寓意的「甘寧涼（甘蔗檸檬涼茶」；特別的是這裡漢方飲品，有人蔘咖啡、枸杞咖啡、香茅月桂茶、洛神馬鞭草茶、薄荷甜菊茶等等，也有提供正餐料理和甜點，當晚還真有不少旅客是在這裡吃晚餐。
我們點了人蔘咖啡、甘寧涼及黑糖肉桂捲。
人蔘咖啡除了咖啡本身的香氣外，一口喝下尾韻帶點淡淡的人蔘味，味道層次豐富、很難以用文字形容。甘寧涼則是選用雲林甘蔗榨汁後搭配檸檬汁製成的氣泡飲，甜度略甜之外，一口喝下相當清涼消暑。肉桂古老的香料之一，可養精神，在《神農本草經》中甚至被列為上品。保生堂的黑糖肉桂捲則以錫蘭肉桂、台灣黑糖、核桃、蛋奶等材料製作，再淋上法國的頂級海鹽「鹽之花」與日本三盆糖製成的焦糖醬，口感紮實，甜而不膩。
充滿歷史重量的中藥行，在新時代的潮流中找尋到了新定位，華麗轉身成為年輕人喜愛的風格咖啡館，保生堂 漢方咖啡館融合懷舊、復古及現代，層層堆疊成相當迷人的空間。有機會到北港一日遊，不妨停下腳步，來這裡品嚐看看漢方風味的餐點，讓自己逗留在這充滿氣氛的空間中吧！
☕️ 雲林、北港咖啡聽｜保生堂漢方咖啡館
官方網站：✅ 點我
店家地址：雲林縣北港鎮中山路61號
營業時間：11：00－19：00（每週三公休）🇹🇼 北港之旅｜閱讀延伸
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