嘉義、朴子美食|
阿胖冷飲・會冬眠的老店!令人懷舊且回味無窮的菜燕冰(70年老店)

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嘉義朴子市場周邊匯集了不少經典的朴子美食,更有不少店是朴子人從小吃到大的朴子老店。而這間會冬眠的「阿胖冷飲」則是位於市場外圍,每到清明前後才開始營業,至今已經開業超過70年,而店家看似不起眼,推出的「菜燕冰」口味更是其他地區吃不到的朴子美食

阿胖冷飲小小的攤位,賣著各式懷舊的台灣冰品,主打的商品是將菜燕切碎之後放入各種飲品中,有花生、橘子、香檳、可可亞等口味,我們點了花生及香檳口味阿胖冷飲老闆特別推薦的香檳口味讓人為之驚艷,跟我想像中不太一樣,邊喝飲料、喝邊咬菜燕的飲品在當年算是走在前端的單品,而且一碗只要20元、真的非常好吃,也成為我這趟嘉義朴子旅行中最難忘的朴子美食

嘉義、朴子美食|阿胖冷飲

日本人吃「寒天」、台灣人則是吃「菜燕」,指的都是洋菜製成的「甜品」。店內不少充滿手寫的看版,都是以前就留到現在時代眼淚。

過去的人吃不起燕窩,便只能吃植物性燕窩,無論寒天或者菜燕,冷卻之後佐糖水、檸檬汁或水果搭配組合,就有不同滋味產生,是過去中南部家家戶戶最愛的庶民美食。這間位在朴子第一市場不遠處的「阿胖冷飲」非常的低調也不起眼,卻已經是在地開業超過70年的老店

阿胖冷飲最早是以餐車販售各種菜燕冰、蓮藕茶、青草茶等涼飲,慢慢的發展成現在的店面,依然賣著便宜、好吃的國民美味,像是一片10元的粉粿就深受歡迎。

阿胖冷飲的部分做法都還遵循古法,使用大灶並用炭火來熬煮出來。

咖啡色的看起來像是奶茶,但其實是香檳口味的菜燕冰。懷舊的香檳口味是不少人兒時最愛的味道,而這股美味在現今已經非常少見,很多人來品嚐都勾起了童年回憶。

乳白色的是杏仁菜燕冰,一口喝下淡淡的杏仁香氣伴隨著,切成細塊的菜燕,脆彈的口感搭配清甜的杏仁味,香甜清涼非常消暑。

一片十元的菜燕,整塊未切吃起來冰涼Q彈,不僅很消暑,也讓人瞬間有了滿滿飽足感。

阿胖冷飲在冬季期間也會「休眠」,而官方粉絲團上也逗趣的寫著:「不定時休息、下雨天休息、重要事情休息、老闆心情不爽休息」,前往朴子品嚐阿胖冷飲之前記得先上網看看粉絲團公告,以免撲空。

🏷 嘉義、朴子美食|阿胖冷飲菜燕冰
營業時間:09:00-19:00
店家位置:嘉義縣朴子市中正路119號
官方網站:✅ 點我
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作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]