嘉義、新港|
大樹下古早味臭豆腐・與粉圓冰為鄰的臭豆腐老店

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與新港阿欽伯粉圓為鄰的大樹下古早味臭豆腐共用一棵大樹的時光庇護,吃冰的時候也不禁的被那臭豆腐的特殊味道給吸引。看那臭豆腐在油鍋裡吱吱作響,當外皮炸得酥脆後隨即上鍋,再撒上了特製的五香胡椒粉後再端上桌,開業一甲子的大樹下古早味臭豆腐,成就了新港美食的封號,是當地人也很喜歡來吃的一間臭豆腐老店

阿欽粉圓冰的時候,許多客人都會被隔壁的臭豆腐味道給吸引,像我忍不住的客人就會跑過去隔壁點上盤來品嚐看看。有趣的是,大樹下古早味臭豆腐阿欽伯粉圓感情不錯,隔壁點了臭豆腐也可以拿到粉圓店裡面來品嚐,但吃完要自己把餐盤拿回去隔壁唷!

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03|臭豆腐一盤6個50元,剛起鍋的臭豆腐還保留著酥脆的口感,現炸現吃最好吃。

大樹下古早味臭豆腐有炸臭豆腐、炒臭豆腐、冰臭豆腐、臭豆腐煲及紅燒臭豆腐等多種臭豆腐口味可以選擇,也賣雞腳凍,最受歡迎的還是炸臭豆腐。

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06|點餐後,大樹下古早味臭豆腐的阿姨馬上將臭豆腐丟入油鍋現炸,等候三至五分鐘後,炸得熱騰騰的臭豆腐隨即上鍋瀝油。

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07|臭豆腐是台灣的國民美食,泡菜則是臭豆腐不可或缺的靈魂配角,大樹下古早味臭豆腐搭配的泡菜切得比較碎,但口感依然酸甜脆口,搭配臭豆腐剛剛好。

忍不住一口咬下,滿滿湯汁在口中四溢,因撒上了獨特的五香胡椒粉,香味與多汁的豆腐在口中交織出美好的味道。店家每日準備的臭豆腐採用草本自然發酵製作,份量有限,幾乎是賣完就會收攤了,想吃還要趁早。

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08|店家貼心建議可以先品嚐原味的臭豆腐,接著再搭配醬汁或者店家特製的獨家辣醬,才能吃得出口味的差異。

開業50多年的大樹下古早味臭豆腐是在地名店,也是當地人會來外帶一份回家品嚐臭豆腐老店,喜歡吃臭豆腐的,來吃粉圓冰的時候可別錯過來嚐嚐看這令人難忘的新港美食了!

🍽 嘉義、新港美食|大樹下古早味臭豆腐
營業時間:12:00-18:00
店家位置:嘉義縣新港鄉福德路4號
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作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw