李排骨酥已經開業60多年，是雲林崙背鄉老字號的崙背美食店家。每到了用餐時間，不少在地人都會上門光顧李排骨酥，只為了這一碗美味的排骨酥。來到李排骨酥除了排骨酥必吃之外，更在「2022雲林滷肉飯節嘉年華」中榮獲「神級滷肉飯爭霸戰」專業店家組前3名，也是台灣商業總會認定的台灣百大伴手禮品牌之一，堪稱我們崙背之光。

崙背近年也因為「千巧谷」和「崙背鮮乳」這兩個雲林品牌讓崙背鄉這個酪農小鎮打開了知名度，越來越多旅客造訪這座小鎮，而到崙背旅遊，品嚐在地小吃是必然的行程之一，而到崙背就一定要來這間李排骨酥報到。李排骨酥開業於1958年，從原本的路邊攤移至目前的店址並創立品牌李排骨酥，在地開業至今超過60年，是不少崙背人從小吃到大的店家。特別留意的是，店家只營業到下午一點，千萬別以為他會開到晚上而選在傍晚過來品嘗喔！

雲林、崙背美食｜李排骨酥

李排骨酥店內環境

目前看到的店面環境是於2016年時新一代年輕人接棒後重新整修的店面樣式，乾淨等級甚至榮獲「雲林縣店家衛生評鑑良級」，是少數將傳統小店經營到乾淨標竿的優質店家。

李排骨酥如果要外帶則是直接在櫃檯畫單等候，內用的話則是先入座找到座位後，於座位上的菜單畫單在到櫃檯結帳等候，記得要寫桌號唷！

李排骨酥菜單

李排骨酥菜單主要分為四大類，有米飯類（包含獲獎的滷肉飯），還有麵類、菜類及湯類，麵類又分為大碗及小碗，最多人點的就是李排骨酥的「排骨酥麵」和「排骨酥雞絲麵」。

排骨酥湯的排骨酥是選用優質台灣雲林豬，並精挑小腩排去製作，肉質軟嫩，再經過數小時的蒸煮後，排骨入口即化，口感綿密相當好吃，而我搭配的是雞絲麵，口味又更顯獨特美味。另外米糕則是經典的銅仔米糕，上頭淋上了特製的醬料，可選擇辣醬、或者不加醬、也可醬料另外附等等，米醬的味道也是我沒吃過的風味，很是特別，也是非常值得一試的口味。因為米糕是熱門單品，如果太晚來的話也有可能吃不到米糕喔！

現在李排骨酥由二代年輕人接棒，不僅改造了店內的用餐環境，變得乾淨又舒適之外，李排骨酥更去參加不少官方舉辦的活動，榮獲了不少殊榮與認證，吸引不少報章媒體來採訪，堪稱崙背最有名的店家，沒有之一，更希望這份經典的崙背美食能夠持續在崙背流傳下去。

🍚 雲林、崙背美食｜李排骨酥
店家地址：雲林縣崙背鄉建國路16號
營業時間：06：00－13：30
官方網站：✅ 點我

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