台中、新社美食|
菇神 新社總店・集結觀景與香菇料理的美好食光(2021米其林必比登入選店家)

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還記得小時候非常討厭吃香菇,但長大後不少口味都轉變,香菇變成我最喜歡吃的蔬菜之一。來到台中新社區,「菇神」是一家專門以「菇類」為主題的火鍋餐廳菇神於2006年在新社開業後,2021年榮獲了必比登推薦,是近年在新社小有名氣的店家。但如果無法親臨菇神新社總店,現在菇神也相繼在南投鹿谷和台中市區展店,但這次我們朝聖的還是菇神 新社總店

台中新社是香菇的故鄉。旅客來到新社區,近年除了新社花海之外,不少香菇寮工廠也轉型發展香菇觀光遊程,推出了採香菇體驗、買香菇伴手禮、品嚐香菇料理等等,香菇一條街讓喜歡吃香菇的旅客有了一個心之所向的天堂,小朋友也能來新設認識香菇的美好。2022再訪台中新社,這次行程依然有我最喜歡的採香菇之外,我們中午用餐地點選擇最新入選「米其林指南必比登推薦」的「菇神 新社總店」品嚐新社最美味的香菇火鍋!

台中、新社美食|菇神 新社總店

菇神 新社總店附設免費停車場,店門口有少數幾個停車格,如果車格停滿了,一街之隔則是一片空地停車場,只要過個馬路就能直接停車,相當方便。

菇神的店員也親切到讓我印象難忘,才剛走進大門,熱情的阿姨就隨即來招呼我們,看見我們帶著相機就幫我們安排了窗邊的位置,說風景最好。其他店員也隨即端上熱茶和餐具,過程中也時不時到每一桌的桌邊噓寒問暖,互動之間都讓顧客深刻感受到了店家用心經營的熱情與溫度。

我們當天拜訪為平日下午,離峰時段的用餐人潮比較少,也很幸運的坐在了靠窗邊的位置,雖然太陽有點西曬的熱,不過窗邊看出去的風景就是台中市區的群樓風景,不得不說風景相當遼闊,一邊用餐一邊賞景感覺很棒!

菇神菜單,餐廳擅長養生菇類料理,提供火鍋、熱炒、下午茶點及飲品。

攤開菇神菜單,一張A4紙上分門別類規劃成幾大品項,有「剝皮辣椒鹿茸菇鍋」、「原木家傳土雞鍋」、「酸筍土雞鍋」、「熱炒菇香宴」、「美味現炒區」與「香酥炸物」,鍋類的部分分為單人、雙人及四人套餐,可選擇牛肉、羊肉、豬肉或素食。而蔬食的朋友想吃熱炒,也有提供蛋奶素現炒料理可以選擇,有金針菇煎蛋、金沙杏鮑和金沙南瓜等等,菜單品項非常眾多,讓第一次來的我們真的很難選擇。

我們分別點了菇神的「剝皮辣椒鹿茸菇鍋」與「原木家傳土雞鍋」,中價位的套餐包含鮮菇盤(珊瑚菇、雪白菇、金針菇秀珍菇香菇等等)、養生鮮蔬盤、養生木耳露、花菇肉燥飯一碗及肉盤,整體相當豐盛。

到菇神吃火鍋,隨鍋就會附贈招牌「花菇肉燥飯」。花菇肉燥飯是菇神必吃的單品,使用原木花菇作為原料,混合了穠纖合度的豬肉,以祖傳秘方慢火精燉而成,濃郁的花菇滷肉淋在香Q米飯上,搭配一段香腸,看起來簡單吃起來卻讓人回味無窮,都還沒開吃火鍋就讓我把這碗飯給嗑光了,一吃就上癮!

菇神的香菇都是與當地菇農合作,每天鮮採立即送到店內直接料理,產地直送讓人品嚐到香菇新鮮的美味與爽脆鮮。

原木家傳鍋剝皮辣椒鹿茸菇鍋酸筍土雞鍋的湯底都是菇神大廚精心製作。酸筍土雞鍋是採用南投竹山在地的酸筍,加上新鮮土雞調煮而成,剛上桌時湯色呈現金黃,隨著香菇和肉片進入火鍋中熬煮後,味道更顯醇厚,冷冷的冬天來一碗熱湯,讓人身體馬上暖暖的。而我本身就很愛吃剝皮辣椒,湯頭更融合了剝皮辣椒的淺淺辣度,是菇神最新研發的湯品,好吃到詞窮!

菇神展售中心,販售不少新社香菇商品,走進去小心荷包大失血。

菇神不僅火鍋料理好吃,店內也販售不少香菇伴手禮,每一樣單品都精緻包裝,有香菇料理包、真空香菇、香菇乾、香菇餅乾、還有香菇飲等等,包裝設計質感佳,送禮自用兩相宜,曾榮獲兩屆台中十大伴手禮首獎,走進來銷售部門,荷包不失血很難離開。

菇神新社總店在台中新社區,吃完香菇料理後,可延伸到附近的香菇寮體驗採香菇,像是「百菇莊」就是我最常光顧的一間採香菇體驗的觀光工廠,如果喜歡戶外健行,附近有大坑登山步道及季節限定的新社櫻花新社花海等等可以順遊,當天我們結束菇神後就直奔谷關泡溫泉,車程不到一小時,讓人完美了台中小旅行

🍄 台中、新社美食|菇神 新社總店
店家地址:台中市新社區協中街287號
營業時間:平日|11:00-19:00、六、日|10:30-20:00
官方網站:✅ 點我
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作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]