身為台灣人，我想茶葉已經離不開許多人的日常。但或許不少人都不知道，原來發酵程度和製作手法都會影響到茶葉的風味呈現。漫行林韻茶禮工作室前身為千大製茶，是在地傳承超過三十年的製茶工廠，現在第三代返鄉接棒後，將傳統茶廠重新改造包裝，在2018年創立了「林韻茶園（漫行林韻茶禮工作室）」。
僅假日營業的林韻茶園（漫行林韻）是一對可愛的八年級夫妻所經營，老闆林祺順為第三代返鄉青年，而老闆娘李佳樺則是台南人，兩人結為連理後，決定返鄉回到老闆梅山老家來經營家裡的茶業及茶園，並在2018年時將自家傳統茶廠重新定位及包裝，創立了現在的林韻茶園（漫行林韻茶禮工作室）。同時也發揮兩人在高餐的知識、與社會打滾多年的經驗，提供高質感的餐飲服務、更提供旅客更深度的茶文化導覽。
嘉義、梅山景點｜林韻茶園（漫行林韻茶禮工作室）
📝 嘉義旅行推薦
🎟️ 台灣高鐵64折起
🎟️ 台灣好行｜阿里山線｜來回車票
🎟️ 台灣好行｜故宮南院線一日套票
🏍️ 嘉義租機車｜🚗 嘉義租汽車
🎫 嘉義阿里山逐鹿部落門票
📝 故宮南院＆檜意森活村＆嘉義美術館一日遊
📝 台中、台北、高雄出發｜阿里山一日遊
📝 台中出發｜阿里山小火車一日遊
🧗 阿里山眠月線健行一日遊
💆 御仙堂垂楊會館｜足底＆經絡指壓按摩券林韻茶園（漫行林韻茶禮工作室）
林韻茶園（漫行林韻茶禮工作室）位於梅山鄉太興村，可愛的二層樓建築就位在嘉154道路旁，有趣的是餐廳一樓可以停車，拾階而上到二樓才是開放式的餐廳區域。
來到二樓餐廳區，老闆娘李佳樺已經在店裡等待著我們，這天我們預約的是導覽課程，透過數小時時間體驗採製茶葉及茶葉評鑑體驗課程來更深層認識茶葉的樣貌。
林韻茶園 茶園導覽
林韻茶園（漫行林韻茶禮工作室）的茶園就位於餐廳後方，認識茶樹的同時，老闆娘李佳樺也跟我們介紹如何分辨茶葉可否採摘及品種的差異。
林韻茶園最早於西元1985年開始營運，從茶園管理到茶葉生產都一手包辦。而我們跟著林韻茶園（漫行林韻茶禮工作室）的老闆娘腳步沿著產業道路上山到了茶園，老闆娘說這裡路很小條，而我們的茶園其實在比較裡面，中間還得先路過別人家的茶園，路過的時候也可以觀察一下別人家的茶園，接著到我們家茶園就會發現我們的茶樹都長得非常自在，其實現在剛好是給茶樹休息的時間，我們也採用友善種植的方式去對待這些茶樹，所以就會看到茶樹很猖狂的樣子。
回到林韻茶園（漫行林韻茶禮工作室），店內有不少精美包裝的茶葉禮盒和周邊產品，還有一款很吸睛的「眠月啤酒」，每一款都讓人好想選購回家。
林韻茶園（漫行林韻茶禮工作室）平常日不開門，如想體驗或是參觀用餐則是採預約制，僅接受六人以上預約，不接受臨時來訪。
三代老闆林祺順和老闆娘李佳樺都是高餐大畢業，兩人將自己所學與經驗結合在課程中，讓人認識茶葉之外，也分享自己在家裡可以如何泡茶及加工製作茶飲品。
我們參加了茶導覽行程，現場擺放著不同製作方式製作出來的茶葉，有金萱、烏龍等等，茶湯甘甜。每款因烘焙輕重與特性不同，最後呈現的風韻也不同。有的帶有桂花香，有的則是帶著淡淡奶香味，老闆娘也同時介紹了不少市面上茶飲的秘辛，像是如何在家裡自己調配午後奶茶等等，短短一小時多的體驗中讓我們了解了茶品知識及背後的文化價值，更深刻了解原來茶可以這麼不簡單。
林韻茶園 餐點服務
體驗課程結束後，我們悠閒的坐在店外喝茶，林韻茶園（漫行林韻茶禮工作室）除了用餐之外，也可以單純品茶或吃下午茶。這裡提供的沖泡茶具外型相當特殊，有別於一般茶壺，看起來非常精緻時尚，而每一壺茶都可以持續回沖個三到四次，茶香依然甘醇、飽滿。
由於林韻茶園（漫行林韻茶禮工作室）僅開假日時段，加上山區提供用餐的店家其實不多，尖峰時段往往一位難求，如想用餐建議先預約訂位前往，因為店內座位數不多，以免千里迢迢跑到店裡卻撲了個空。
用新鮮茶葉泡的鮮奶茶甜度都可以調整，每一口都醇香、回甘，新鮮製作的味道喝得出來。
避風塘炒雞、新疆大盤雞、蘇式紅燒肉，每一款餐點都很下飯，我特愛蘇式紅燒肉和避風塘炒雞，好吃到讓我瞬間秒殺一整碗白飯。
不像有些觀光區的餐廳為了省成本是採用料理包，林韻茶園（漫行林韻茶禮工作室）的餐點都是現點現做，端上桌時每一道還熱呼呼的，吃起來也格外的美味，更可以吃到老闆的好手藝。老闆曾服務於澳洲和加拿大的中餐廳，而老闆娘說：避風塘炒雞是店家的超人氣單品，而蘇式紅燒肉則是招牌菜色，當餐點端上桌時我們驚呼連連，因為這個份量非常多，價格以觀光區來說也算很便宜，重點是在山裡可以吃到如此精緻、澎湃的料理真的很不容易。
太興村是金萱茶的故鄉。
僅假日開放的林韻茶園（漫行林韻茶禮工作室），平日本業依然維持在製茶的相關工作，所以店家的開放日子其實不多，也需依照每個月公布的開放日程為主，但身兼多職、斜槓職業的老闆娘與老闆娘都非常親切熱情，有機會上山來嘉義梅山小旅行，不妨安排到林韻茶園（漫行林韻茶禮工作室），坐在小木屋結合戶外休閒雅座的空間裡，品嚐美味料理、喝一杯好茶吧！
🏷 嘉義、梅山景點｜漫行林韻茶禮工作室
店家地址：嘉義縣梅山鄉太興村橫山5號
營業時間：僅週末營業（體驗課程6人開班、以人頭計算每人為500元、採茶、製茶體驗為500元）
官方網站：✅ 點我漫行林韻茶禮工作室｜周邊景點
-
梅山景點推薦！來到嘉義梅山一日遊，春天有櫻花、梅花、紫藤花可以欣賞，夏天跟著螢火蟲的尾巴，走進親山步道，延伸進森林、竹林及茶園之間，享受滿滿芬多精的洗禮，即便是冬天，來到梅山找一間看得見山巒景緻與雲海的茶屋，靜下心來，細細品茗，用茶香療癒一…
-
走進梅山太平老街，老街中的房舍充滿著歷史風韻，居民就地販售許多農產品及美食，有咖啡、冰淇淋、茶葉還有梅山當地的農特產，彷彿走進山產的轉運站，店家重複性很低，是一條蠻有特色的老街。太平老街雖短，但隨著時間與天氣的不同，風景也有不一樣的感受，無…
-
嘉義縣梅山鄉太平村位於海拔一千公尺的山上，旅客到這裡，除了有太平雲梯、太平老街等梅山景點可以暢遊之外。位於太平老街入口這間「空氣圖書館」是梅山鄉近年很熱門的餐廳。以清水模外觀搭建而起像是溫室的空氣圖書館（AIR LIBRARY），是梅山鄉近…
-
嘉義縣梅山鄉的太平雲梯緊鄰太平老街，由阿里山國家風景管理處興建，於2017年落成後，以長281公尺，矗立在海拔約1000公尺上的山頭，是台灣海拔最高的景觀吊橋。落成當時引起話題，吸引許多旅客慕名前往朝聖，成為嘉義最熱門的梅山景點。 …
-
山角鐵茶屋 TRYNGOAL座落在嘉義梅山的樟樹湖山頭上，黑色的鐵皮加上原木色的裝潢，讓人在裡頭喝一杯茶的時間就能坐擁阿里山國家風景區的大山大景。山角鐵茶屋自2020年正式開幕後就成為梅山當地相當熱門的茶屋，每月開放預約總是一位難求，這次我…
-
過去嘉義梅山山上物產匱乏，許多生活物資都是自給自足，包含糖也是要自己做。隨著季節進入冬天之後，茶農工作量也會變得比較少一些，不少茶農在閒暇之餘也開始斜槓了起來，香糖的製作也是在此刻展開。但隨著時代更迭，傳統的製糖產業已經所剩無幾，現在嘉義梅…
嘉義住宿推薦
❗️❗️部落格文字、圖片版權所有，未經同意嚴禁轉載或翻印使用，違者依法蒐證提告❗️❗️
