鴨肉焿是必吃的嘉義新港美食，大多店家都匯集在新港市區，距離市區約十五分鐘車程的新港月眉社區，這裡也有一間被在地人擁護的鴨肉焿老店「九天宮月眉鴨肉焿」。它是藏身在巷弄之中的鐵皮屋裡，在地開業已經超過30年，近年因為社群網路及報章媒體的介紹下，有越來越多饕客不遠千里而來，只為了品嚐這一碗吸收了滿滿鑊氣的美味鴨肉焿與鴨肉料理。
新港美食 月眉鴨肉焿創始人老闆過去曾是修理農機的黑手，後來輾轉改行賣起小吃，剛開始創業在月眉村中的廟口設攤，憑著自己對料理的熱情與感覺煮出了這一碗「月眉鴨肉焿」，後來漸漸打出知名度，至今已經開業超過30年，是當地人從小吃到大的美味，也是新港隱藏版的人氣小吃。現在店家已經由新一代年輕人接棒，不僅將店家的主視覺重新規劃打造，也做起了網路宅配服務，讓無法親臨本店的人在家也可以品嘗到月眉鴨肉焿的美味，在網路社群上非常受歡迎。
嘉義、新港美食｜九天宮月眉鴨肉焿
九天宮月眉鴨肉焿原本是在地知名的小吃店，地點就位在「九天宮」前，開業已經30年，不僅當地人平常就會來這裡買上一份外帶鴨肉焿回家品嚐，現在連外地人也來插旗搶排隊，在假日時節店外總是被人潮給擠得水泄不通。
九天宮月眉鴨肉焿分為兩個時段開店，分別是上午11：00－13：30和傍晚時段17：00－19：00。其他則採不定期公休，平日前往記得要先上官方臉書看店家營業公告，以免撲空。
當天我來品嚐剛好適逢週六，還刻意提早選在上午時段來這裡，只為了避開人潮。
沒想到十一點左右抵達現場外已經是滿滿排隊人潮，於是加入了排隊陣容之中，沒想到一排就是一個多小時，現場排隊的旅客也因為已經排了一段時間，開始怨聲四起，紛紛抱怨再好吃也不會再來吃，而且排到入座的時候像是鴨肉已經售罄，讓人小小失望。
仔細分析之下，店家使用小鍋炒，一次最多只能出二十碗。而內用需要先等到有位置才能入座畫單，而內用與外帶的單子又是混雜在一起製作沒有分流，加上因為疫情緣故，店家不開放併桌，現場只有六個座位導致內用人潮消化得非常慢，當天我吃完飯已經是下午兩點半了，第一次為了一吃碗鴨肉焿，花了這麼多時間，但好險鴨肉焿和料理都很合我胃口，個人很喜歡，但我下次也不會再來排隊了（笑）。建議大家不要在假日前往，不然就是選擇外帶，不然真的會很生氣地離開。
九天宮月眉鴨肉焿菜單。
鴨肉焿菜單上賣的單品全以鴨肉系列延伸的單品為主，分為焿：鴨肉焿、鴨肉焿麵、鴨肉焿飯、鴨肉焿麵線；快炒：鴨肉炒麵、鴨肉燴飯、鴨肉炒麵線、鴨肉炒青菜；湯飯則是筍子餡貢丸湯、玉米餡貢丸湯還有滷肉飯，小菜則有滷味、滷蛋及鴨肉切盤，以上四大類就讓人不知該如何點起，每一樣都好想吃吃看！而我因為一個人用餐，吃得不多，分別點了幾項比較招牌的單品，有鴨肉焿麵、鴨肉炒菜和筍子餡貢丸湯。（內用和外帶的菜單在份量上也略有不同的選擇）
鴨肉焿的鴨肉切成薄片，入焿之前還先經過大火快炒，外皮略焦的鴨肉帶著鑊氣的美味。
鴨肉焿麵端上桌，濃稠的湯頭裡有滿滿炒過的鴨肉，搭配切成細末的脆口筍絲，底層才是滿滿的油麵麵條。店家堅持使用小鍋炒，用大火鎖住了洋蔥的香甜，接著加入大蒜及鴨肉，等鴨肉香氣炒出來後加入糖及筍絲，最後加入高湯、筍絲及地瓜粉芡汁，最後成就一碗美味的鴨肉焿。上桌後，建議可再加點黑醋及辣粉提味，味道會再昇華，讓人讚嘆這碗鴨肉焿真的是名不虛傳的相當美味。
鴨肉炒青菜也是必點單品，大火快炒的鴨肉大塊又厚實，鴨肉與青菜經過大或淬煉產生的甜度，帶著微辣的口味相當下飯。
竹筍餡貢丸湯也是店家的招牌之一，超大顆的貢丸一口咬開裡頭是滿滿的竹筍末，豬肉貢丸Ｑ彈與竹筍的脆度交織出兩種口，而且竹筍帶著清淡甜味，這一碗湯看起來很普通，卻會讓人回味無窮。如果喜歡還可以現場買冷凍外帶回家品嚐。
九天宮月眉鴨肉焿是隱藏在新港鄉間小弄的新港美食，這裡販售著新港最地道口味的鴨肉焿、鴨肉焿麵、鴨肉焿麵線及鴨肉切盤。食物美味、價格親民，有機會到新港一日遊，找尋新港美食別錯過這間九天宮月眉鴨肉焿。
🦆 嘉義、新港美食｜九天宮月眉鴨肉焿
官方網站：✅ 點我
店家地址：嘉義縣新港鄉月眉潭149附50號
營業時間：11：00－13：30、17：00－19：00🇹🇼 新港之旅｜閱讀延伸
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