台中南屯區的「林金生香」有著百年歷史，過去是傳統糕餅店，在年輕一代接棒後，現在發展出體驗手作下午茶及各式甜點，不僅有麻薏蛋糕、麻薏包子、麻薏氣泡飲、麻薏冰茶、麻薏果凍，將傳統餅店與台中特色緊密結合，不僅傳承美味，更有傳遞地方文化的使命，將不少人記憶中的台中美食「麻薏」發揚光大，是近期讓我最驚豔的一家店鋪。
說到台中名產，大多人會先想到著名的太陽餅。近年台中也積極拓展不同方向的伴手禮與美食推廣，像是後來名氣扶搖直上的短腿ㄚ鹿餅乾就成為年輕人喜愛的台中伴手禮。個人覺得台中限定的「麻薏」也很適合發想成為各式伴手禮。位在南屯的林金生香創立於西元1866年，創始者林旺生以製麵為主，讓麵粉成為各式美食。第二代林阿塗接棒後則是開始製作麵龜及各類糕餅，成為當地人在節慶、禮俗等重要節日的首選，有「麵龜阿塗」之稱。
台中、南屯美食｜林金生香的糕餅午茶研香所
即便是假日，人潮也是稀稀落落的南屯老街，但人有少部份喜歡深度探索地方文化的旅客會搭乘公車到此一遊。
南屯老街是台中市區僅剩的老街之一，指的是「犁頭店街」，也就是現在的南屯里。過去原屬巴布薩平埔族之聚落，隨著後期在此地招佃墾荒，不少移民湧集造就當地繁榮。興盛時期店舖聚集，街道兩旁盡是農具製造與販賣，成為農產品的轉運中心，奠定了南屯最早的發展。
林金生香在南屯老街有兩間店，如果想品嚐甜點下午茶，請到「林金生香的糕餅午茶研香所」，如果想買伴手禮，請到林金生香的糕餅店，兩店就在一街之隔，走路不用一分鐘。
時間推進百年，來到南屯老街依然會發現有不少老房子封存著過去的痕跡，近年在規劃下，南屯老街轉型發展為觀光老街，雖然說不上是特別熱鬧，卻有一種很接地氣的韻味。這間林金生香也是在年輕人接棒後轉型，而糕餅午茶研香所也成為旅客拜訪南屯老街的指標性店家。
林金生香的糕餅午茶研香所店內空間為老宅，經過改造後相當具有特色，除了提供餐飲服務外，也提供體驗課程，旅客可以在此自行體驗製作糕點，學習超過 150 年的傳統技藝，親手製作自己的台灣味午茶（✅ 點我報名查詢）
大面落地窗直接面對窗外的南屯老街，讓人一邊享用下午茶一邊欣賞窗外街景。
打開林金生香的糕餅午茶研香所菜單，單品玲琅滿目之外也有更深層的介紹，店員也會很熱情的講解各種單品的介紹與特色，第一次來肯定會無所適從，每一道都好想點來嚐嚐看，但來此必然品嚐的單品就是近年來討論度蠻高的台中美食「麻薏」了。
林金生香的糕餅午茶研香所讓麻芛有了不同的面貌呈現，嘗試將麻芛磨粉、製成糕點，也推出了台中限定麻薏下午茶，有麻薏蛋糕、麻薏包子、麻薏氣泡飲、麻薏冰茶、麻薏果凍，將傳統麻芛帶苦回甘的風味融入時尚的下午茶糕點之中。
原產地印度的麻薏，過去由荷蘭人引進臺灣種植，後來因為地形環境影響，麻薏大多種植在台中大肚山台地，彰化以南、豐原以北非常罕見，才會造就台中人喝麻薏湯的地方風情出現，更是許多台中人從小到大必然吃過的美食。
隨著時代更迭，季節限定的麻薏湯已經逐漸消逝在餐桌上。現在想喝一碗麻薏湯，除非家中還有老人家會煮，在外的話只剩下在部分傳統市場或是小吃店才能見到它的蹤影。
麻薏包子是我最愛的單品之一，熱騰騰上桌後，墨綠色的包子皮剝開裡頭是滿滿餡料，有筍子及酸菜口味，味道好吃到一度想讓我們買冷凍包子回家。我也在想，為何沒有人更多人將麻薏包子發展推廣，成為必吃的台中美食。
用完餐後，我們得到了一張購買伴手禮的折價券，便走過馬路到一街之隔的林金生香餅店逛逛，也順道帶了不少伴手禮回家與朋友分享。
對於傳統糕餅店的印象就是包裝都相當俗氣，看看我們雲林便可略知一二。而林金生香有不少傳承百年的糕餅，每一項都請設計師重新設計款式，精美包裝重新詮釋傳統糕餅的美好，充滿質感完全不俗氣，使傳統糕餅也能躍上檯面成為相當得體的伴手禮。
林金生香必買的熱銷單品為麻薏太陽餅，麻薏製作的太陽餅口味微甜甘苦，不喜甜的朋友會特別喜歡，且是吃完會回甘的特別口味。
1866年創立的老店穿越時光百年到現在，林金生香依然承續手工製法。但在第五代接棒之後，融入新的時代思維，不僅結合台中南屯在地文化，更結合台中飲食特色，打造了麻薏系列點心及糕餅，成為台中美食名單，也是台中相當具有代表性的伴手禮，也將百年老店的招牌重新擦亮。
🍰 台中、南屯美食｜林金生香的糕餅午茶研香所
店家地址：台中市南屯區萬和路一段94號｜台中市南屯區萬和路一段59號
營業時間：研香所｜11：00－18：00（每週一、二公休）｜糕餅店：08：00－19：00（每週三公休）
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