台東市區有不少美食，這間「阿咪米苔目」不僅是旅客來到台東旅遊時會光顧的台東美食，就連計程車司機也跟我們瘋狂推薦阿咪米苔目的美味米苔目。阿咪米苔目是台東老字號店家，以傳統口味的米苔目而聞名，簡單的米苔目過水燙過後，盛碗再依序淋上滷汁、柴魚、豆芽菜及韭菜，簡單的手法卻散發出令人回味無窮的美味，個人覺得再加點黑醋提味更好吃！
台東美食清單有好多，這次終於來開箱阿咪米苔目。當時聽到「阿咪」這個名字的時候覺得好可愛，怎麼會有店家叫做阿咪？後來在官網上看介紹，才知道阿咪米苔目的由來原來是老闆的母親名字有個「味」字，但早期熟客都會用台語喊著「阿咪」、「阿咪」的跟老老闆娘點餐，後來店名就這樣取名為阿咪米苔目了，這名字很好記、由來也實在可愛！
台東、台東市美食｜阿咪米苔目
阿咪米苔目 店家外觀
台東比較有名的米苔目店應該就是「榕樹下米苔目」，但其實阿咪米苔目也是不少台東人從小吃到大的店家，在網路上也有不少旅客給予高評價。
阿咪米苔目位於台東市福建路上，緊鄰週日營業的四維夜市，店家看起來就像是台灣街邊的小店，不起眼卻是不少人在地人從小吃到大的美味。也因為阿咪米苔目附近的道路狹窄，如果是開車的朋友會不太好停車，還是騎機車前往最方便！
阿咪米苔目 店家環境
阿咪米苔目採開放式料理台，阿姨在餐檯上煮著一碗碗熱騰騰的米苔目和麵食，料理台一旁則是各式小菜。餐點採現點現做，用餐尖峰時段得稍等片刻，點餐後也可以看到店家製作料理的過程，環境乾淨又透明。
阿咪米苔目店內座位數其實不多，目測以雙人座位為主居多，當天我們莫約七點抵達店裡準備用餐，沒想到店裡已經是人潮滿滿的情況，還等了一下下才有位置。而這天還是平日，我想假日來阿咪米苔目肯定是座無虛席。
阿咪米苔目 店家菜單
阿咪米苔目菜單上單品有招牌米苔目、陽春麵、意麵、油麵、米粉、麻醬麵、餛飩麵、米粉麵等幾大類，都有大小碗、乾、湯版本之分；湯類則是有貢丸湯、菜湯、金針湯、粉腸湯、肝連湯，小菜有粉腸、肝連、大腸、嘴邊肉、豬皮、貢丸、滷蛋、油豆腐、豆乾、海大、豬肝等等。品項眾多，清一色都是銅板價，非常便宜！畫單後拿去櫃檯給阿姨即可。
我們點了阿咪米苔目的招牌米苔目、肝連湯、粉腸和燙青菜。第一次來吃阿咪米苔目很貪心，米苔目湯版本、乾版本都點了，比較之下個人比較喜愛吃乾米苔目版本，肉燥味和米苔目的紮實緊密結合，隨著咀嚼裡頭加上的柴魚香氣馬上擴散到口腔，台灣西部很少可以吃到這樣米苔目的口味。而湯版的米苔目因為泡在湯裡，米苔目的口感比較軟一點，但搭配米苔目的湯頭也很好喝！
米苔目是台東代表性的小吃。如果一個人來吃的話，點一份米苔目搭配一些小菜，不用百元就能讓人飽餐一頓，價格平價親民、味道簡單樸實的米苔目成就阿咪米苔目歷久不衰的經典美味！寫到這裡，口水已經開始分泌，又開始懷念這阿咪米苔目的美味了！
🍽 台東、台東市美食｜阿咪米苔目
店家地址：台東縣台東市福建路78號
營業時間：07：30－20：30
官方網站：✅ 點我🇹🇼 台東之旅｜閱讀延伸
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