來到大溪不僅要買豆乾，更一定要現場品嚐一份熱騰騰的熱滷豆乾。這間位在大溪老街內、開業超過八十年以上的黃大目豆乾採用精選黃豆、糯米、砂糖，再加上獨特古法秘方製作出豆乾、醬物、豆腐乳等產品，馳名全台，也是到大溪旅遊時，必吃的大溪美食。
桃園有什麼景點好玩？可能連桃園人自己都難以啟齒。其實桃園著名的景點都集中在大溪，如石門水庫、阿姆坪、大溪老街、大溪吊橋、慈湖等等，而大溪老街更是最為熱門的觀光老街，無論平假日，老街內都是滿滿人潮。無論是沿著大溪老街逛、或者是往老街巷弄裡面走，都可以發現許多與豆乾有關的製品，其中這間黃大目豆干開業已經八十年以上，是大溪老街內著名的店家。
桃園、大溪美食｜黃大目豆干
02｜大溪老街街屋上的紋路，仔細觀察，不難看出當時屋主的用心與悄悄在細節較勁的心機，反映了大溪過去的社會文化、經濟脈絡與居民日常。
03｜還沒走到黃大目豆干門口，就有濃郁的滷汁香氣飄散而出。
豆乾其實是過去沒有冰箱的年代，以焦糖來滷豆干，達到延長食物保存期限而發明的一種方式，卻也意外成為了大溪著名的特產。來到黃大目，不僅有各種豆干種類可以選購，現場更有滷好的滷味可以內用、外帶回家品嚐。
04｜黃大目豆干店內非常陽春，用餐空間與店面是合併一起的。
05｜黃大目豆干販售各式各樣的熱滷味，百頁豆腐、小豆干、黑豆乾都是熱門的單品，冷的可以買回家品嚐，熱的則是可以在店內直接品嚐。
06｜黃大目豆干各式各樣的豆乾、百頁等分門別類的鍋子裡滾動的熱氣，光看就讓人看得垂涎三尺。
07｜黃大目豆干冷的豆乾、百頁可以買回家繼續加工品嚐。
08｜黃大目豆干採自己夾，夾完後阿姨會現場幫忙切片，看起來排隊的人潮很多，但是阿姨手腳很快，一下就端上桌了。
09｜黃大目豆干可依照個人喜好調整鹹度、辣味，而吸飽了醬汁及湯汁的豆乾不僅有厚度、嚼勁，又多汁，滿滿的豆香在口中擴散開來，簡單就非常好吃！尤其是店家特製的辣醬，加一點點就辣到額頭冒汗，在炎炎夏季中非常開胃！
10｜除了吃豆乾，不妨買一包豆乾回家延續旅行大溪的味道。
來到大溪老街，除了黃大目豆干還有很多間都有賣熱滷豆乾，每一間賣的豆乾風味略有不同，口味也會因人而異。如果有時間，不妨把每一間豆乾都吃一回，非常推薦在店內用餐，一邊品嚐現滷的豆乾滷味，一邊感受屬於大溪特色的滷味熱氣。
🍴 桃園、大溪｜黃大目豆干 營業時間：09：30－20：30 店家位置：桃園市大溪區和平路37號
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