還記得小時候非常討厭吃香菇，但長大後不少口味都轉變，香菇變成我最喜歡吃的蔬菜之一。來到台中新社區，「菇神」是一家專門以「菇類」為主題的火鍋餐廳。菇神於2006年在新社開業後，2021年榮獲了必比登推薦，是近年在新社小有名氣的店家。但如果無法親臨菇神新社總店，現在菇神也相繼在南投鹿谷和台中市區展店，但這次我們朝聖的還是菇神 新社總店。
台中新社是香菇的故鄉。旅客來到新社區，近年除了新社花海之外，不少香菇寮工廠也轉型發展香菇觀光遊程，推出了採香菇體驗、買香菇伴手禮、品嚐香菇料理等等，香菇一條街讓喜歡吃香菇的旅客有了一個心之所向的天堂，小朋友也能來新設認識香菇的美好。2022再訪台中新社，這次行程依然有我最喜歡的採香菇之外，我們中午用餐地點選擇最新入選「米其林指南必比登推薦」的「菇神 新社總店」品嚐新社最美味的香菇火鍋！
台中、新社美食｜菇神 新社總店
菇神 新社總店附設免費停車場，店門口有少數幾個停車格，如果車格停滿了，一街之隔則是一片空地停車場，只要過個馬路就能直接停車，相當方便。
菇神的店員也親切到讓我印象難忘，才剛走進大門，熱情的阿姨就隨即來招呼我們，看見我們帶著相機就幫我們安排了窗邊的位置，說風景最好。其他店員也隨即端上熱茶和餐具，過程中也時不時到每一桌的桌邊噓寒問暖，互動之間都讓顧客深刻感受到了店家用心經營的熱情與溫度。
我們當天拜訪為平日下午，離峰時段的用餐人潮比較少，也很幸運的坐在了靠窗邊的位置，雖然太陽有點西曬的熱，不過窗邊看出去的風景就是台中市區的群樓風景，不得不說風景相當遼闊，一邊用餐一邊賞景感覺很棒！
菇神菜單，餐廳擅長養生菇類料理，提供火鍋、熱炒、下午茶點及飲品。
攤開菇神菜單，一張A4紙上分門別類規劃成幾大品項，有「剝皮辣椒鹿茸菇鍋」、「原木家傳土雞鍋」、「酸筍土雞鍋」、「熱炒菇香宴」、「美味現炒區」與「香酥炸物」，鍋類的部分分為單人、雙人及四人套餐，可選擇牛肉、羊肉、豬肉或素食。而蔬食的朋友想吃熱炒，也有提供蛋奶素現炒料理可以選擇，有金針菇煎蛋、金沙杏鮑和金沙南瓜等等，菜單品項非常眾多，讓第一次來的我們真的很難選擇。
我們分別點了菇神的「剝皮辣椒鹿茸菇鍋」與「原木家傳土雞鍋」，中價位的套餐包含鮮菇盤（珊瑚菇、雪白菇、金針菇、秀珍菇、香菇等等）、養生鮮蔬盤、養生木耳露、花菇肉燥飯一碗及肉盤，整體相當豐盛。
到菇神吃火鍋，隨鍋就會附贈招牌「花菇肉燥飯」。花菇肉燥飯是菇神必吃的單品，使用原木花菇作為原料，混合了穠纖合度的豬肉，以祖傳秘方慢火精燉而成，濃郁的花菇滷肉淋在香Q米飯上，搭配一段香腸，看起來簡單吃起來卻讓人回味無窮，都還沒開吃火鍋就讓我把這碗飯給嗑光了，一吃就上癮！
菇神的香菇都是與當地菇農合作，每天鮮採立即送到店內直接料理，產地直送讓人品嚐到香菇新鮮的美味與爽脆鮮。
原木家傳鍋、剝皮辣椒鹿茸菇鍋、酸筍土雞鍋的湯底都是菇神大廚精心製作。酸筍土雞鍋是採用南投竹山在地的酸筍，加上新鮮土雞調煮而成，剛上桌時湯色呈現金黃，隨著香菇和肉片進入火鍋中熬煮後，味道更顯醇厚，冷冷的冬天來一碗熱湯，讓人身體馬上暖暖的。而我本身就很愛吃剝皮辣椒，湯頭更融合了剝皮辣椒的淺淺辣度，是菇神最新研發的湯品，好吃到詞窮！
菇神展售中心，販售不少新社香菇商品，走進去小心荷包大失血。
菇神不僅火鍋料理好吃，店內也販售不少香菇伴手禮，每一樣單品都精緻包裝，有香菇料理包、真空香菇、香菇乾、香菇餅乾、還有香菇飲等等，包裝設計質感佳，送禮自用兩相宜，曾榮獲兩屆台中十大伴手禮首獎，走進來銷售部門，荷包不失血很難離開。
菇神新社總店在台中新社區，吃完香菇料理後，可延伸到附近的香菇寮體驗採香菇，像是「百菇莊」就是我最常光顧的一間採香菇體驗的觀光工廠，如果喜歡戶外健行，附近有大坑登山步道及季節限定的新社櫻花、新社花海等等可以順遊，當天我們結束菇神後就直奔谷關泡溫泉，車程不到一小時，讓人完美了台中小旅行。
🍄 台中、新社美食｜菇神 新社總店
店家地址：台中市新社區協中街287號
營業時間：平日｜11：00－19：00、六、日｜10：30－20：00
官方網站：✅ 點我🇹🇼 台中之旅｜閱讀延伸
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