說到彰化美食，大多人會先想到的是彰化肉圓，或者是鹹香的爌肉飯，但蛤仔麵也與這兩者並駕齊驅，是彰化市區中必吃的經典美食。這次我們來到彰化市區的「萬芳蛤仔麵」，萬芳蛤仔麵開業將近五十年，是不少彰化在地人從小吃到大的經典店家，除了招牌的蛤仔麵，雞捲和各式小菜都讓人回味無窮。
萬芳蛤仔麵位於彰化市永興街上，距離彰化車站走路約十分鐘。過去因為緊鄰過去的萬芳戲院，因而得名「萬芳蛤仔麵」。雖然萬芳戲院已經不在，但萬芳蛤仔麵依然用美味的蛤仔麵伴隨著不少彰化人，老彰化人吃的是回憶，而我們年輕一代的吃的則是彰化的特色風味。
彰化、彰化市美食｜萬芳蛤仔麵
萬芳蛤仔麵就是一般小吃麵攤，除了招牌的蛤仔麵外，還有雞卷也是必點單品，當天二代店員還特別跟我們推薦他們自家栽種的各式蔬菜，有大陸妹、空心菜、地瓜葉，因為是自家栽種，每一份青菜給的份量都比外面小吃店來得多，讓人吃得相當過癮。
萬芳蛤仔麵菜單都寫在攤位上，有蛤仔麵、骨仔肉麵、湯麵、蚵仔麵，還有爌肉飯、滷肉飯、蚵仔湯、餛飩麵、香菇貢丸湯等等多樣單品，甚至還有水餃，每一樣都是現點現做，親民的銅板價，也是不少在地彰化人最愛的庶民美食。
雖然是老店，店家環境維持的相當乾淨，而且店家的態度都非常熱情親切。也難怪無論平假日，開業將近五十年的萬芳蛤仔麵都有不少老饕在內用餐，尖峰時段更是門庭若市。
檯面上放置著剛剛製作好的粿仔條，如果不喜歡吃油麵的朋友蛤仔麵也可以更換其他麵款。
萬芳蛤仔麵將大把的蛤仔入湯熬煮，最後將麵體放入充滿蛤仔精華的湯底中，最後大把的蛤仔肉鋪在整碗麵上，簡單卻相當有特色。而且吃得時候不用在挑殼，讓人可以大快朵頤一番蛤仔的美味。
經過數個鐘頭熬煮的湯頭充滿蛤仔的甘甜，而彰化雖然有數家都是賣蛤仔麵的老店家，像是阿添蛤仔麵、榮輝蛤仔麵等等，但是唯獨萬芳蛤仔麵的湯頭蒜味最為濃厚，蒜香與蛤仔的層次風味，那滋味在口中讓人唇齒留香，吃過一次就很難忘。
萬芳蛤仔麵的「雞捲」也是店內必點單品，利用小豬油網製作的雞捲，外層經過油炸後呈現酥軟口感，獨特香味讓人吃過後回味無窮，不少在地人都會外帶幾份回家當下酒菜吃。有機會到彰化不妨繞過來品嚐看看萬芳蛤仔麵，但無論是品嚐哪一間蛤仔麵都好，都能吃到彰化最特色的在地風味。
🍜 彰化、彰化市美食｜萬芳蛤仔麵
店家地址：彰化縣彰化市永興街13號
營業時間：08：00－21：30
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