嚮辣和牛麻辣鍋為王品旗下的麻辣鍋品牌，主打六種和牛、頂級海陸，還有超過100種單品的自助吧無限量吃到飽，嚮辣和牛麻辣鍋目前在台灣共有三間分店，其中兩間就在台北熱鬧的地段，而這次我們光顧的是位於台北西門町的「嚮辣和牛麻辣鍋（西門店）」，西門分店在網路上就有將近九千則的五星好評，是不少人高評價的西門町美食。
在台灣，無論春夏秋冬都會想吃上一鍋，尤其是和三五好友一起團聚，吃上一鍋暖呼呼的火鍋，尤其是麻辣鍋，不僅暖胃又刺激味蕾，總讓人愛不釋手。王品旗下的全新麻辣鍋品牌「嚮辣和牛麻辣鍋」的麻辣鍋則是主打多種部位的鮮切和牛品項，並搭配多種上辛香料與牛油、麻辣豚大骨繁複工序熬製而成的湯頭；另外還有天使紅蝦、特級草蝦、蛤仔等新鮮海鮮，最讓人喜愛的是自助區，有超過100種火鍋自助吧品項可以選擇，從各式副食、蔬菜、火鍋料、醬料、冰品、甜點、飲料等，無限享用，讓人吃得好滿足。
台北、西門町美食｜嚮辣和牛麻辣鍋（西門店）
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嚮辣和牛麻辣鍋（西門店）
嚮辣和牛麻辣鍋（西門店）位於二樓，一旁則是韓式料理店「初瓦」。
嚮辣和牛麻辣鍋（西門店）位在熱鬧的台北西區西門町，西門町是近年深受歡迎的台北商圈，無論什麼時候來人潮都很多，也讓這裡有不少店家林立，火鍋店也很多。嚮辣和牛麻辣鍋（西門店）位置剛好座落在機場捷運台北車站及捷運西門站之間，從兩站走路過來的時間都約五分鐘左右，地點非常方便。
嚮辣和牛麻辣鍋（西門店）店內環境
店內的裝潢整體氣氛很沈穩，仔細看卻藏著不少可愛的細節。
嚮辣和牛麻辣鍋（西門店）店內環境以麻辣火鍋的「朱紅色」為主視覺色，照明全以間接照明點綴，座位分為雙人桌、四人桌、六人桌、長桌、圓桌、半開放式包廂等區域，座位數量很多，七點之後的用餐尖峰時段幾乎是座無虛席，我們也是預約比較早的時間（六點）才吃到這美味的和牛麻辣鍋，強烈建議一定要事先預約再過來用餐。
嚮辣和牛麻辣鍋（西門店）菜單
入座後店員會遞上菜單，簡單做介紹，主要就是選擇要吃的單價區間，接著就是用平板進行點餐。菜單提供五種湯頭選擇，有嚮辣川味麻辣燙、蒜香老母雞湯、黃金牛骨湯、養顏番茄湯及素食的蕈菇鮮蔬湯。
菜單上的肉品品項依照價格而有所不同，有經典豚雞饗598元、只饗涮牛肉698元、狂涮肉魂饗798元、海陸頂級饗998元的吃到飽品項。如果想吃到最好的和牛品項，則是有1580的和牛饗，A5等級的和牛肉和日本F1等級的牛肉任你吃到飽。這次我們則是點了中價位的狂涮肉魂饗798元，就有七種牛肉可以吃到飽選擇。
選完價格區間和湯頭後，就可以利用桌面上的平板點餐了，而餐點上的單品會依照季節及活動更替調整菜單內容，詳情請依現場菜單為主。
每款肉品都是採用單點的方式，現點現上，一次最多可以點１２個品項。建議第一輪可以先點最想吃的單品、再點第二輪，為了避免客人不知從何點起，菜單上也有特別標注店家推薦的品項。而除了肉品之外，菜盤和火鍋料則是需要去自助吧自取，在指定時間內都是無限享用的。
部分湯頭上來時裡頭已經有一些基本配料，而我們則是點了嚮辣川味麻辣燙和黃金牛骨湯，黃金牛骨湯上桌後，我們還沒涮任何菜色前就忍不住先喝了一口湯頭，甘甜的湯頭真的很美味！
麻辣鍋湯頭上桌後，店員會將特製的辣油塊丟進去鍋內，如果敢吃更辣的，店員也說可以再加更辣，但第一次建議先吃小辣即可，等級如果慢慢提升再品嚐「霸王級」看看。但我個人覺得一塊辣油基本上辣度就很剛好。
嚮辣和牛麻辣鍋（西門店）自助吧＆單點菜色
而店內最讓人驚豔的是自助吧，上百種的單品一字排開超級壯觀，光是蔬菜就有多達二十種口味。
新鮮蔬菜，有高麗菜、小白菜、花椰菜、黑木耳、白蘿蔔、菠菜、南瓜、絲瓜、豆皮、燕餃、蛋餃、杏鮑菇等等，每一款蔬菜都真的很新鮮，更有我最愛的奶油白菜和大片黑木耳。
海鮮滑與牛肉滑也可以自己挖。
醬料台提供基本款的沙茶醬、醬油膏、豆瓣醬、辣醬、蒜蓉醬油、蘿蔔泥等等應有盡有，還有滿滿的蒜末、青蔥、香菜、洋蔥、芝麻可以配。
王子麵、意麵、韓式泡麵等等麵條應有盡有。
冰淇淋提供霜淇淋和16種口味的頂級歐美冰淇淋品牌，都是無限享用。
各種軟性飲料有可樂、雪碧、氣泡水，還有台南知名的義豐冬瓜茶、紅茶花傳等聯名款飲料。
如果想小酌，櫃檯也有嚮辣調酒師特別調製搭配麻辣鍋的「解膩調酒」，當然啤酒也有。
當天我們專攻多種部位的現切和牛肉為主，紅通通的牛肉端上桌，畫面看起來相當非常可口。新鮮牛肉帶著淡淡粉紅色，入過後只要五秒鐘就可以品嚐，那種入口即化的口感真的很棒。
🍲 台北、西門町美食｜嚮辣和牛麻辣鍋（西門店）
店家地址：108台北市萬華區中華路一段90號2樓
營業時間：11：30－02：00
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