上館上區｜鴨間稻｜爆米香體驗｜苑裡鎮｜苗栗縣｜台灣
苑裡有「苗栗穀倉」、「苗栗米倉」美譽，是苗栗縣開發最早的鄉鎮之一。
離開了苗栗高鐵站，在遊覽車上看著窗外的暴雨，心想今天的行程或許就在雨中進行了吧?
當遊覽車下了交流道，風景也從翠綠的丘陵轉為寬闊的平原
一畝畝青綠的嫩稻，正在暴雨中搖曳著，天還是一樣蒼茫，這裡是苗栗的穀倉「苑裡鎮」
02｜苑裡上館社區活動工作坊入口處打造出一隻黃色小鴨
有個朋友是苑裡人，所以跟著他來過幾次苑裡鎮，藺草是我對院裡的第一印象，再來就是稻田彩繪
但總是與她輕輕的擦肩而過，沒有很深度的去了解苑裡的故事及產業面，
苑裡地名源自於平埔族道卡斯族苑裡社（宛里社，Wanrie）譯音而來
在簡化番語成「彎里」、「灣麗」，直到至今日發展成「苑裡」。
03｜大雨中看古宅更有一種復古的風味
這次來到了位於苑裡鎮的上館社區，與當地的村民們一起同樂，體驗古早爆米香的樂趣。
苑裡的上館社區是全國最大的實施有機耕作的有機落，採用的是「鴨間稻」農作法
讓養鴨去田裡幫忙吃蟲，並以鴨子的排泄物當作天然肥料，不用灑藥及施肥，依然有結實飽滿的稻米產生。
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05｜負責講解介紹今天體驗活動的大姊也是上館社區的志工
上館社區為了讓遊客可以體驗到古早時期的爆米香樂趣，特意發展出了一套可愛的爆米香遊程給遊客預約體驗
還記得以前住在鄉下，常會看爆米香的專車開進村子，大家就會紛紛的米拿去給爆米香的人幫忙爆。
而同樣的廠景也發生在上館社區，只要爆米香的專車開到了土地公廟前，大家就會呼朋引伴的把自家的米拿到此請人幫忙
這也是村落裡一種特有的熱鬧現象，但隨著時代改變，這樣的場景已經不復在了。
06｜上館社區除了產稻米之外，社區的人員很有心，特意將米研發出各種產品，我們今天要體驗的「爆米香」就是其中的產物
07｜爆米香是許多人小時候的兒時零嘴，但現在真的很少見這樣的攤販流動在市區之中了。
08｜爆米香採用的是香米及胚芽米，屬於台梗九號。
爆米香是一種透過壓力跟溫度讓米膨脹，接著加入滾熱的麥芽糖當黏著劑，趁著麥芽糖冷卻之前把所有米都黏一起。
接著用模組把米香切成適當的大小，待冷卻之後就可以端上台食用了。
09｜因為麥芽只要離開了熱鍋就會很快凝固，因次要趁著凝固之前將麥芽快速攪拌均勻沾黏在每顆米香之上
10｜裝入模組後，用相當沉重的鐵滾輪將米香壓得扎實
11｜第一次看到切米香專門的尺和模組，連切刀都是特製的
12｜切塊後的爆米香帶冷卻即可裝盤包裝
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14｜切塊後的米香新鮮出爐，現做的還熱騰騰真的很好吃。
15｜除了打造出復古的爆米香，更是刻劃了許多模組給遊客選擇，有小鴨、小熊、愛心等等模型可以選擇。
16｜步驟一，先挑選喜歡的模組
17｜接著將洗淨的雙手抹上沙拉油，接著將油均勻地塗抹在模組之上，主要是預防等等沾滿麥芽糖的米香會沾黏在模組上
18｜接著趁著麥芽糖還沒凝固之前將米香全都倒入模組，快速均勻地將他壓平，整個相當講究黃金時刻
19｜因為填滿模組的米香凝固後會很難按壓，接著需要依靠模板及身體的重量將他壓得更扎實
20｜我做的是小鴨爆米香，完成品相當可愛，誰捨得吃掉它呢。
遊客的爆米香可依照模組製作出獨一無二、不同圖案的爆米香，讓吃之外更有視覺上的樂趣存在。
今天參與活動協助的這些人員都是上館社區自發性的阿姨、叔叔們前
先不管專業不專業，至少看見他們對於社區的用心及關懷，讓我們有機會體會到都市不見到的爆米香。
也讓這道即將失傳的記憶點，從「心」在苑裡發光。
苑裡鎮｜上舘社區｜爆米香體驗
交通資訊：
搭乘台鐵至(海)苑裡站、(山)泰安站下車，可與社區聯絡037-741556接駁事宜
轉搭計程車約20分鐘(約12分鐘)即達。
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