到台南說到關廟美食，好吃的關廟麵便是最經典的關廟代表。但有時候不想吃米食及麵食，「水餃」肯定是不少人的替代方案。生活在都市裡，要吃到基本口味的高麗菜水餃、韭菜豬肉水餃等等口味都不難，路口隨意就能找到餃子專賣店。但這間位在關廟的張家竹筍水餃如店名，以招牌竹筍水餃而聞名，是台灣非常少見、也是唯一一間專賣竹筍水餃的餃子專門店。
關廟市區的文衡路上是當地信仰中心「山西宮」所在，香火鼎盛的廟宇成就了廟口前的繁榮，廟埕廣場周邊延伸出去，各種關廟美食林立。張家竹筍水餃也同樣座落於文衡路上，外觀相當不起眼，卻賣是台灣唯一專門賣竹筍水餃的名店。
台南、關廟美食｜張家竹筍水餃意麵
關廟入夜街區相當安靜，昏黃的路燈照亮了街角的暗處，而張家竹筍水餃燈火通明，雖然已經過了用餐時間，仍然有不少當地人前來用餐。
張家竹筍水餃是間很迷你的小吃店，由兩老夫婦一手撐起，兩個人非常害羞，但是很友善可愛，店面招牌其實不太顯眼，開車快一點可能就錯過了。
張家竹筍水餃菜單，水餃是以顆計價，熱門的竹筍水餃為5.5/顆、高麗菜水餃則是4元，水餃都是當日現包現做的，數量有限。其他還有意麵、麻醬麵、餛飩湯麵、紅油抄手、肉燥飯、燙青菜及各式湯品。特別的是他們的飲料是賣特製的「苦瓜鳳梨冰茶」，有興趣的可以挑戰看看。
搭配水餃用的各式醬料可以自行調配。
我們點了十顆竹筍水餃，一碗意麵及一碗紅油抄手，兩個人的份量吃這樣剛剛好。
開業多年的張家竹筍水餃以「竹筍」入水餃最為出名，也賣著其他口味的水餃、麵食、滷味等等中式美食，不僅是當地人日常會來品嚐的老店，現在也有不少外地人會慕名前來品嚐竹筍水餃。
不過要吃到竹筍水餃很靠運氣，因為竹筍是季節性的產物，加上堅持純手工製作每一顆水餃，有時候太晚來竹筍水餃就賣光了，不過當天我們很幸運，點到了最後一盤竹筍水餃。
竹筍水餃，水餃肚皮薄、看起來相當飽滿，一口咬下馬上爆出湯汁，再搭配店家特製的醬料，味道更是提升不少。
當水餃在口中慢慢咀嚼，有點像是在吃竹筍肉包的內餡，能吃到切塊的竹筍丁在口中的喀喀口感，水餃上桌要趁熱吃，能品嚐到新鮮豬肉與竹筍混合的鮮甜。很少吃到竹筍水餃沒想到這麼好吃，是來用餐的每一桌客人都必點的單品。
有機會到台南關廟一日遊，如果吃膩了關廟麵，想換個口味品嚐看看這罕見的竹筍水餃，記得要提早來張家竹筍水餃報到，或者可以事先打電話到張家竹筍水餃詢問當天還有沒有竹筍水餃，以免撲空囉。
🥟 台南、關廟美食｜張家竹筍水餃意麵
店家地址：台南市關廟區文衡路99號
營業時間：10：00－14：00、16：30－19：00（每周一、二公休）🇹🇼 台南之旅｜閱讀延伸
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