肉圓是台灣經典的庶民美食，在台灣各地縣市都可以看得見肉圓的蹤影，肉圓也會因地而有不同的做法及口味產生。這間位在台中大甲區蔣公路上的「嘉家樂肉圓」是開業超過五十年的大甲經典老店，特別的是，這裡的肉圓經過油炸後居然是脆皮口感，實在是好吃的讓人驚艷。

大甲鎮上有兩間肉圓名店，一間是東港肉圓，另外一家則是開業五十年的嘉家樂肉圓。嘉家樂肉圓座落在蔣公路夜市內，小小台車每日早上開門營業後，慕名而來吃上一顆肉圓的人潮總是沒有間斷過。小小的店面，用肉圓擄獲了許多饕客的心，嘉家樂肉圓的肉圓分為兩種口味，點餐時店員則會問說要「Ｑ的」還是「脆的」？

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03｜湯品除了我點的豬血湯外，嘉家樂肉圓還有豆腐湯、魚丸湯、貢丸湯、豆腐肉湯、苦瓜肉湯等六種口味的湯品，最便宜的25元，最貴也才35元。一碗湯搭配一碗肉圓，是讓人用銅板價就能吃到的經典美食。

第一次來吃，其實不懂兩種的差異是什麼？於是多詢問了店員幾句，店員阿姨也是非常親切有耐心地跟我介紹著，說「Ｑ的」是比較傳統的肉圓口味，而脆的是他們家的招牌。既然是招牌，那我就點一份脆的來吃吃看了。

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05｜等了約十分鐘左右，熱騰騰的肉圓上桌了！外觀看似很普通，沒想到一口咬下，這「脆的」肉圓口感實在讓人驚艷！

通常吃到的肉圓是軟的，而我不喜歡吃肉圓及水晶餃類的食物也是因為外皮的關係，但這種脆皮口感的肉圓到是我第一次吃到，一吃就馬上愛上。或許是因為口味特別，報章雜誌及電視媒體也都有報導過嘉家樂肉圓，難怪會吸引這麼多人來品嚐了。

06｜嘉家樂肉圓採現點、現炸的「脆的肉圓」，通常要等六分鐘才會上桌，非常推薦有到大甲來一定要來嚐嚐看這經典的大甲美食。

手工製作的嘉家樂肉圓會先將肉圓的外皮炸至酥脆後，再淋上特製醬料，脆皮的口感人的讓我為之驚艷，內部餡料是豬肉片搭配大量筍塊，豬肉軟嫩的口感搭配筍塊的鮮脆，讓我不知不覺就把餡料給吃光了。吃完肉圓，再用一碗豬血湯來結尾，真的非常爽口又好吃，就好像完成了一種儀式！

🥣 台中、大甲美食｜嘉家樂肉圓
營業時間：09：30－22：00
店家位置：台中市大甲區蔣公路166號
官方臉書：✅ 點我

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