幾次到台中小旅行，都會被台中咖啡廳給驚艷到，不僅餐點豐富可愛，又有舒適寬敞的空間，後來幾次到台中都會找一間咖啡廳坐下來，廢上一整天，沒有安排太多台中景點的行程也沒關係。這間位在台中市西區的「金帛手製 Kinber」不僅是著名的台中咖啡廳，也是很有名的台中甜點店，在IG上小有名氣，這次讓我們慕名而來的就是有著可愛富士山的生乳捲。
金帛手製 Kinber在台中有兩間店面，一間位在北區三民店，而我們朝聖的這間則是藏身在台中市西區住宅區中的「金帛手製 Kinber精誠店」。金帛手製 Kinber精誠店很靠近大家熟悉的台中景點勤美綠園道和台中科博館，很多人會去勤美後再來這裡享用甜點與下午茶，而當天我們也是先去勤美走走才去金帛手製吃甜點、喝下午茶，很適合安排成台中一日遊行程。
台中、西區美食｜金帛手製 Kinber（台中咖啡廳、甜點店）
金帛手製 Kinber精誠店藏在安靜的巷弄裡，要不是特地來，真的很難發現這裡藏著一間特色店家。
金帛手製開業於2014年，以交疊起來如同霜淇淋與燈塔般的「金帛」二字為意象，希望製作出的霜淇淋都能如同燈塔一般，帶領品嚐的人們感到幸福，是一場視覺與味蕾的雙重體驗，更邀請到台灣知名設計品牌Filter017為整體設計全新識別形象。現在除了冰淇淋外，現在則以生乳捲創造出新話題。
金帛手製 Kinber精誠店一樓為點餐空間，看板上玲琅滿目寫著各式霜淇淋、甜點與飲品，也有一些套餐組合。
金帛手製 Kinber精誠店生乳捲的口味更是眾多，光是雪糕捲就有「抹茶莓果富士山雪糕捲」、「初戀蜜桃伯爵雪糕捲」、「金帛經典原味第五種乳酪」、「玫莓可可香緹雪糕捲」、「香蕉巧克力雪糕捲」、「檸檬優格雪糕捲」等等，數十種口味讓第一次來的人肯定會無所適從，不知道該怎麼點起。
店內一樓為點餐空間，二樓則是座位區，空間只用幾張木質桌椅陳設，整體寬敞舒適，簡約的設計，搭配台中和煦的日光，坐在窗邊的位置實在是很舒服。
我們各點了一份「抹茶莓果富士山雪糕捲」、「紅玉莓果巧克力雪糕捲」和「珍奶冰山」，另外搭配飲品「宇治春序」和「柚香金萱」，全部一起擺在桌上時，畫面好像藝術品，整體感覺很美好讓人捨不得破壞掉。
切開生乳捲，裡頭一座富士山可愛呈現，這是前陣子席捲網路話題的熱門生乳捲，抹茶莓果富士山雪糕捲外層蛋糕吃起來相當綿密，內層餡料以原味、抹茶與莓果三種口味組合，讓人一口一層的品嚐到不同的味道。而上頭撒上了些許莓果顆粒也增添了口感的豐富層次感。
宇治春序採用1比1的抹茶與牛奶比例，飲用前得先攪拌均勻，抹茶的香氣與牛奶在口中香醇滑順，搭配甜點剛剛好。
享用前把店家提供的奶茶淋在冰上增添風味，讓人充滿儀式感。也因為冰融得很快，要趁「冰」吃！
珍奶冰山以戚風蛋糕為主體，加上奶茶味的霜淇淋，底頭則是鋪滿了珍珠，造型實在可愛！
這次到台中小旅行，金帛手製 Kinber的甜點從外觀到口味都讓人留下了深刻的印象，不僅是一間很美味的甜點店，店內的空間也相當舒適，味覺、視覺和體感到得到療癒。
🍰 台中、西區美食｜金帛手製 Kinber
店家地址：台中市西區精誠五街14號
營業時間：12：30－18：30（六日延長營業至19：00）
官方網站：✅ 點我🇹🇼 台中之旅｜閱讀延伸
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