山角鐵茶屋 TRYNGOAL座落在嘉義梅山的樟樹湖山頭上，黑色的鐵皮加上原木色的裝潢，讓人在裡頭喝一杯茶的時間就能坐擁阿里山國家風景區的大山大景。山角鐵茶屋自2020年正式開幕後就成為梅山當地相當熱門的茶屋，每月開放預約總是一位難求，這次我終於來朝聖山角鐵茶屋 TRYNGOAL了！

山角鐵茶屋老闆本身是一位熱愛旅行的背包客，過去遠赴南半球旅行，因而認識現任的馬來西亞籍妻子。兩人結為連理後，選擇回到嘉義梅山鄉的老家樟樹湖過生活，老闆接棒了家業「許元舜製茶廠」，妻子則是一同協理幫忙。
父親的「許元舜製茶廠」為樟樹湖地區的比賽茶常勝軍，曾榮獲全國十大傑出農民「神農獎」肯定，在二代老闆接棒後，創立了全新的品牌「旅人茶濃 Tripper Tea」。希望讓「茶農」的人情味讓人能「濃」得印象深刻、意猶未盡之外，老闆更在2020年在左鄰右社及親朋好友不看好的情況下，開業了山角鐵茶屋，沒想到一砲而紅。採全面採預約進場制的茶屋在每月開放預約後就售罄，一位難求，是嘉義梅山近年相當受矚目的茶屋。

嘉義、梅山美食｜山角鐵茶屋 TRYNGOAL

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山角鐵茶屋 TRYNGOAL 環境與外觀

山角鐵茶屋座落在山腰上，黑色的鐵皮小屋被一片綠意盎然的樹林給包圍著，就像是童話故事般的場景矗立在此。

山角鐵茶屋地點非常隱密，前往的路上是狹窄的產業道路，有些路段甚至小到難以會車，也難怪山角鐵茶屋會選擇以預約制來控制入場人數，如果大家都擠在同一時段進出，那附近的交通肯定會是大災難！

山角鐵茶屋 TRYNGOAL 戶外座位區

山角鐵茶屋分為室內區及室外區座位，比較熱門的位置是室外涼亭區，這裡等同於是將自己置身在風景之中喝茶了。

山角鐵茶屋看出去的地區為樟樹湖茶區，遠方雲霧中躲著一座「塔山」。而塔山下則是有近年很有名的賞櫻勝地「寒溪呢森林人文叡地」。由於山區天氣變化多端，來山角鐵茶屋喝茶，眼前的風景時時刻刻都在變化，要能看到清楚的塔山風景，就只能隨緣！

坐在茶屋的戶外空間，天氣晴好時可以遠眺大塔山與小塔山，而附近地區也稱為「樟樹湖」，在鄒族語直譯為「哈哩味」，光復後希望地方上和睦相處，因而取為「太和」。

樟樹湖，和鄰近的奮起湖一樣，名字內雖然都有個「湖」，實際上都不見一座「湖」的存在。湖來自於台語的發音取諧音，有低窪、凹地的意思，而樟樹湖地區的樟樹很多，地形屬凹地，因此得樟樹湖之名。由於附近地勢平均海拔900公尺到到1700公尺之間，不同時間、不同季節、不同天氣來到這裡都能有不同的風景可以欣賞，成就山角鐵茶屋最迷人的景緻。

山角鐵茶屋 TRYNGOAL 店內空間

山角鐵茶屋是阿里山青農背包客老闆Ray與馬來西亞台灣媳婦Tara一起開業的夢想小屋。

數年前拜訪樟樹湖時曾與老闆Ray有一面之緣，當時曾拿著老闆的旅人茶濃單品在茶園裡喝茶拍照，對於旅人茶濃的包裝和理念就印象很深刻，沒想到數年過去Ray還記得我，看見我熱情得打招呼，就像是老朋友一般地聊了起來，好喜歡這種人情味。

為了推廣茶，老闆多年前成立了「旅人茶濃 Tripper Tea」品牌，旅人茶品系列有樟樹湖高山烏龍、太和金萱、高山小葉種紅茶、原葉三角立體茶包、蜜香紅茶、蜜香烏龍、仙葉茗茶比賽茶、梅山農會比賽茶等等，品項非常多，而且包裝非常精美，送禮自用兩相宜。

來到山角鐵茶屋，還可以看到老闆穿著自家品牌的工作服，店內也販售自家的茶產品，另外也有在地「茶旅行」可讓旅客報名體驗，像是採茶體驗、揉捻茶DIY、茶品評等等茶業體驗，有興趣的都可以致電洽詢、報名預約。

山角鐵茶屋餐點皆以茶為主，提供部分甜點、蛋糕與馬來西亞肉骨茶料理，茶品的部分都是現點現準備，並將整組道具準備好讓客人在座位自己體驗沖泡的樂趣。

我們當天被安排在山角鐵茶屋室內的二樓空間，寬敞的空間只設置了三張座位區，讓來喝茶的旅客能有一個最高品質的體驗空間。

山角鐵茶屋喝茶的空間就像是藝廊，各式各樣的畫作、茶壺一字排開，而店內也有不少細節是老闆娘發揮巧思去設置的，有興趣不妨和老闆娘聊聊天，會有不少驚喜收穫。

山角鐵茶屋 TRYNGOAL 菜單

山角鐵茶屋菜單，單品皆以茶為主，最有趣的是首頁的規則說明。老闆說之前寫的比較中規中矩，客人都不願意閱讀清楚，後來就以比較活潑、詼諧有趣的方式重新撰寫店內用餐規則，變得比較吸睛，大家比較會去閱讀了。

來到山角鐵茶屋，茶葉品項讓人多到無所適從，也有超多比賽茶可以品嚐。但如果不知道該怎麼點茶，老闆娘和老闆都會親自一一說明每一款茶的特色與故事，最後聽完後再做選擇也不遲。點茶的同時也會附贈一組甜點，兩種口味貝果及巧克力球三選一。而當天我們最喜歡的單品就是老闆娘發明的「咖央貝果」，是將馬來西亞的咖央直接包進貝果裡，外皮脆脆的、裡頭甜甜的，搭配茶葉一口一口吃個剛好！

泡茶組端上桌後，老闆娘會親自說明每一款茶葉的特性，還有泡茶的體驗流程，只為了讓客人品嚐到最美好的茶葉風味。

山角鐵茶屋也很受歡迎，像是甜點類的烏龍茶蛋糕捲、紅茶蛋糕捲都是不可錯過的單品。

烏龍茶蛋糕捲、紅茶蛋糕捲裡頭夾著厚實的奶油，口味沒有想像中的甜，反而是能吃到濃厚的茶葉韻味。

每一款茶葉都有詳細的沖泡說明書，最療癒的瞬間莫過於茶水衝入茶杯中後，茶葉在熱水裡慢慢伸展，茶水由透明開始轉換成金黃的瞬間，此刻茶葉的香氣也逐步釋放，茶香滿滿。

「旅人閱歷無數風景，發現最美好的味道原來就在家鄉。」

山角鐵茶屋是老闆暫別背包客身分後，回到故鄉學習當茶農後的第一個作品，位於嘉義縣梅山鄉最偏遠的村落「太和」，開業的初衷也是希望能透過茶屋與一杯茶的時光，讓來山上的旅客能感受到的不只是阿里山的大山大景，而是有著更多讓人回味無窮的人情味。而山角鐵茶屋鄰近「奮起湖風景區」及「瑞里風景區」喝完茶的同時，也別忘記去將阿里山國家風景區的美好風景都帶回家。

🍵 嘉義、梅山美食｜山角鐵茶屋 TRYNGOAL
店家地址：嘉義縣梅山鄉樟樹湖27號
營業時間：11：00－18：00（每月營業時間不同，請上官方網站公告）
官方網站：✅ 點我

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