冬天來碗熱豆花搭配薑湯、夏天來碗豐富配料的刨冰豆花，豆花一直是台灣人日常會吃的國民美食，也是國外觀光客到台灣必然要品嚐的在地美味。來到虎尾一日遊吃透了虎尾美食，想吃點解膩清涼的甜品，這家位於虎尾市區的「八重間豆花店」是2019年開幕的豆花店，自開幕以來就以木造的日式外觀吸引不少年輕人來打卡品嚐，在IG上搶盡了版面，八重間豆花店也是虎尾頗有名氣的豆花店。
八重間豆花店小巧的店面，賣著五種湯底任君選擇的豆花品項，有豆漿豆花、黑糖豆花、紅糖豆花、鮮奶豆花及黑糖鮮奶豆花，另外豆花還可以任選三種配料，有花生、紅豆、綠豆、大豆、粉粿、粉條、粉圓、仙草、愛玉、布丁、芋頭、薏仁、白木耳、小湯圓、蜜番薯、芋圓等等，自由搭配、再配上雪白剉冰，旋即配成一碗充滿台灣味的在地美食。
另外八重間豆花店店內也有檸檬愛玉、燒仙草、紅豆湯圓等甜品，在虎尾一日遊走累了，就來八重間豆花店吃冰喝涼、休息片刻吧！
雲林、虎尾美食｜八重間豆花
虎尾美食八重間豆花店店名「八重間」也取自日本姓氏八重檻而來，因老闆喜愛日本文化，才特別採用日本友人的姓氏取自店名。
除了豆花之外，八重間豆花店店裡也販售檸檬愛玉、豆漿、刨冰、燒仙草、紅豆湯圓等季節性單品。旅客可以選擇內用之外，不少人在地人也都會騎車來這裡買冰外帶。
八重間豆花店豆花採用手工製作，當日現煮、現賣，搭配的糖膏則是選用台糖二砂，炒糖煎熬後讓湯頭香氣濃郁，製作過程中也絕不添加任何香料、色素、防腐劑、發泡劑，最後搭配五種湯底，有傳統、黑糖、豆漿、鮮奶、黑糖鮮奶任君選擇，讓人吃得健康安心。
八重間豆花店菜單，當天天氣太熱，整個顧著吃冰，結果沒拍什麼照片（笑）
我點了黑豆花搭配蔗香紅糖湯底，朋友則是點了白豆花健康黑糖湯底。搭配各式配料端上桌時有驚呆，沒想到只賣銅板價卻讓人可以吃到這麼滿一碗豐富配料的豆花。
八重間豆花店採用有機黑豆製作，豆花口感吃起來相當滑順，搭配微甜的蔗香紅糖，唇齒留香令人回味無窮。而配料我選了布丁、包心粉圓和仙草，布丁蛋香濃郁，包心粉圓則是有著滿滿的抹茶香氣，搭配冰涼冰品，炎炎夏日來到八重間豆花店吃冰豆花真的感到好消暑！
虎尾合同廳舍、雲林故事館、雲林布袋戲館是旅客到虎尾旅遊必去的虎尾景點，而八重間豆花店就在三大景點附近，一旁就是搭乘公車轉乘前往高鐵雲林站的「台西客運」總站，有機會到雲林虎尾一日遊，無論是搭乘大眾運輸或是自駕之旅，都別錯過這間讓人回味無窮的虎尾美食「八重間豆花店」。
🐮 雲林、虎尾美食｜八重間豆花店
店家地址：雲林縣虎尾鎮仁愛路92號1樓
營業時間：11：00－22：00
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