對於烤玉米情有獨鍾的我，只要在外看到有烤玉米攤位的話就會想要吃吃看。台東市更生路上有一間「許家烤玉米」攤位小小的很不起眼，卻是已經在地營業超過二十年的烤玉米老攤，每日下午準時開門營業至晚上，用一隻隻美味的烤玉米香氣滿了不少人的回憶。許家烤玉米更是在地人才知道的隱藏版台東美食。
許家烤玉米位於台東更生路上，攤位小小的，若不是特別留意很容易就擦肩而過，之前YouTuber 徐海莉 Hailey也在2020年時發布了一支影片介紹「全台最強烤玉米」特輯，當時她開著 Hyundai Venue 展開以「烤玉米」為主題的自駕環島之旅。我因為也是Hyundai Venue的車友，當時看了這支影片留下深刻印象，許家烤玉米也成為這次台東行我最想吃的台東美食。
台東、台東市美食｜許家烤玉米
每日開門營業，許家烤玉米便會飄出陣陣香氣，此刻住在附近的台東人便會騎著車來這裡烤玉米，當天還遇到有一位小姐一買就是六隻，是在地人日常都會光顧的老店。
許家烤玉米在每日下午準時開門營業，小小的餐車發著熱氣，烤著玉米的阿姨滿頭大汗，卻還是親切的接待每一個來買玉米的客人。第一次來許家烤玉米買烤玉米的我不知道該如何點餐，一旁的阿伯特別跟我介紹，說他們的玉米分為兩款，一種是較有嚼勁的糯米玉米，另一款則是甜味較重的水果玉米，我個人比較喜歡吃有甜味的玉米，便挑了一隻來品嚐看看。
攤車前的塑膠盒內擺著兩款玉米，比較白的是口感較有嚼勁的糯米玉米，而一款比較黃的是水果玉米，這款玉米甜味較重，也是我比較喜歡的口味。如果不知道該怎麼選玉米，可以請教阿姨、阿伯，他們會很熱情的介紹。
許家烤玉米的玉米都是當天現採，玉米軟硬程度也是當天狀況而定，挑好玉米後以秤重計價，阿伯會先秤重報價，如果覺得價格太貴也可更換，而我買的這隻秤重為103元，阿伯直接算我100元，接著就給一旁的阿姨進入炭烤階段。
許多當地人午後嘴饞的時候也都會跑來許家烤玉米買一支玉米品嚐，當然宵夜時段也是人潮絡繹不絕。
玉米上木棒後隨即放入熱騰騰的烤爐上，在炙熱烤爐上旋轉，為了加速玉米的烘烤速度，阿姨還會特別用蓋子悶住玉米一段時間，讓玉米受熱均勻，接著用刷子刷破玉米外皮，刷上醬料後繼續烤一段時間，此刻玉米的香氣也隨之飄出，現場真的香到讓人狂吞口水。
阿姨悉心的碳烤著玉米，等待數分鐘讓烤網上的玉米粒都能均勻受熱，喜歡吃辣的也可以特別交代阿姨。
烤至焦香的玉米刷上醬料，熱騰騰出爐香氣四溢，讓人顧不得還很燙口，迫不急待地咬下一口，玉米香氣與特製的醬汁在口中散發出美好滋味，鹹香之中帶點微辣，實在是好好吃的烤玉米！由於玉米都是現點現烤，烤熟時間需要大概15-20分鐘，如果不想等的話可以打電話先預約後抓時間過去拿（089-320559）
現烤出爐的玉米粒粒飽滿，一口咬下，醬汁包裹了整隻玉米，微甜的口味帶出玉米的香甜，外酥內軟真的超好吃。
台東更生路上的許家烤玉米每天一開門就有許多顧客上門排隊，為的就是要吃上這一隻烤的香噴噴的烤玉米，也是我這次台東行最想吃的台東美食，吃完後如果覺得不過癮，附近還有不少台東美食，像是明隆春捲專賣店、卑南豬血湯台東店、台東客來吃樂大腸蚵仔麵線、津芳冰城等等，有機會到台東一日遊，千萬別錯過這攤隱藏版的烤玉米老店。
🌽 台東、台東市美食｜許家烤玉米
店家地址：台東縣台東市更生路192號
營業時間：15：00－22：30
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