南投、名間|
奕馨園茶業咖啡.體驗自給自足的鄉村農家生活

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南投,名間,奕馨園茶業咖啡
奕馨園茶業咖啡是青年茶農林洋毅所開設的,早期奕馨園是以茶葉加工廠及咖啡園為主並未對外開放,近年來奕馨園追求轉型,轉型為一座以咖啡及茶業為主題的觀光工廠。

南投的名間鄉有「茶鄉」之稱,其中松柏嶺地區以「茶」為主題,體驗了各家農莊、工廠的魅力。而奕馨園是以「環保休閒農業」運作,以自然生態農法管理自家農園及茶園,不噴藥是林大哥的堅持,原本自家只有種植茶園,因緣際會下也開始栽種咖啡,讓奕馨園成為名間鄉多元農業的典範。

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02|沿著國道三號下了名間交流道,約十分鐘左右即可來到「奕馨園茶業咖啡」,貼磁磚的透天屋舍看起來霸氣,與其說他是觀光工廠,倒不如說他像是自己的老家一樣。

「奕馨園茶業咖啡」外觀是一棟透天厝,看起來像是一般民宅,沒有明顯招牌讓我們以為走錯地方,於是準備去電給了老闆林大哥,說時遲那時快,林大哥就已經出來大門招呼我們了。林大哥先倒了一杯自釀的酵素給我們消暑,酸甜之間解了夏日的酷暑。
大哥得意的說,我們家的東西都是無毒且健康養身的,一邊喝著酵素大哥也一邊忙著整理起器具,準備帶我們到自家農園區參觀了。

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05|名間鄉的土質為鐵質含量多的紅土,適合栽種鳳梨和茶葉。

奕馨園有一大片農園及茶園,我們戴著大哥準備的斗笠,跟著林大哥的腳步沿著鄉間小路前進,沿途鄉間風景幽靜迷人,有鳳梨田、茶園等等,一邊開心拍著照片一邊走著,很快就來到了農園。

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06|名間鄉村小路相當幽靜,左邊的田不是種植鳳梨就是茶葉。

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07|第一次看到樹葡萄的原始模樣還蠻驚訝的,參觀農園的同時我們也一邊進行採集,生長爆滿的樹葡萄也採了一袋豐收。

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08|奕馨園茶園採茶體驗。

來到農園,農園自有一片可以體驗採茶及認識茶葉的區域,林大哥首先示範了採茶的姿勢和如何辨別茶葉、茶葉如何採摘等過程,一邊跟我們介紹著自家農園是如何運作及有機生產。

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逛著茶園、農園過程之中因為沒有噴灑農藥,隨處可以看見許多自然生態及生物棲息於此,如我們就巧見一窩的白蟻正在園區內的樹上築巢,林大哥見樣就把整個巢都拆了,我說這樣他們不還是會回來築巢嗎?他說不噴藥就是會這樣,但我們每天巡園破壞他們巢的速度肯定比較快,這樣與自然生態環境共生共競的態度就是古人務農最原始的方式。

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11|今日在菜園中採收來的菜都是今天中午準備要入鍋烹煮的自然食材,包含我們採了「香椿」要回去做「香椿炒蛋」。這些食材都是奕馨園有機栽種的無毒蔬果,也是奕馨園他們家日日吃的健康蔬菜。

參觀完農園及茶園後,我們又以步行的方式回到了奕馨園,此時林大哥的小女兒正在茶席佈置,好要泡茶給我們品嘗了。名間鄉的小朋友從小跟茶葉便脫離不了關係,每個小朋友在國小時段便由學校栽培茶藝課,在這裡的小孩都會基本的品茗、茶道及茶藝等等,可說是相當特別。

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12|農園旁邊就是農舍,林大哥正在忙著弄脫殼機給我們看,經過咖啡豆脫殼機後的咖啡豆看起來很像黃豆。

脫殼機可說是相當先進的產物,早期咖啡豆都是由人工去殼再去做後續加工,現在只要一台機器把咖啡豆原料倒進去,接著等候機器運作一顆顆脫好殼的咖啡豆就嘩啦啦的如雨勢一般傾洩而出。

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13|接著進行咖啡豆烘焙體驗。

咖啡豆的烘培可分輕度、中度、深度烘焙等不同的烘培層次,主要是依照咖啡豆本身的特性而有所不同,相對烘焙出來的味道也不同。

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14|咖啡豆在火爐上烘培的時間越長,顏色就越深,且烘焙同時咖啡的焦香味就這樣瀰漫了整個空間。

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16|約二十分鐘後咖啡豆烘焙完成,左下補上一顆咖啡豆原貌,烘焙完的咖啡豆顏色和香氣都非常迷人。

烘焙完的咖啡豆還要做後續手續才能沖泡成我們喝的一杯咖啡,但林大哥特地準備前幾天他已經烘焙好的咖啡豆給我們品嘗。

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17|常喝台灣產的茶卻都不知道「茶」是怎麼出來的,跟著大哥的介紹,我們開始體驗。

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我們後續體驗了製茶,來到奕馨園怎麼可以不學揉茶呢?首先準備好前幾天制好的「毛茶」,毛茶通常含有老梗、薄片及茶末等等雜物,需要經過人工的撿枝、分篩等手續,並搓揉使其形狀整齊,再經過烘培,才成為成品「精緻茶」。

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20|我大學的時候也有修過品茗課,但卻沒有奕馨園小女兒學習的來的精闢專業。

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24|品嘗奕馨園林大哥女兒所沖泡的茶

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25|奕馨園自給自足的道地農家菜

其實在城市生活只有適逢佳節時才能與眾多親戚共聚,大多時候已經忘記大家一起吃飯的那種溫暖感覺,來到奕馨園我們吃到了道地的農家菜,這些菜色都是我們從農園裡自行採集回來的無毒蔬菜去烹煮的,有更多則是奕馨園老闆去與鄰居用「以物易物」的方式去交換回來的,這些食材充滿農村裡滿滿的人情味。

奕馨園轉型為觀光工廠後,致力推展環保農業,讓更多的遊客及旅人前來探索及追尋,不但是讓來拜訪的旅客有體驗之外,更可以學到更多農業上的新知與健康概念。

📍南投名間|奕馨園茶業咖啡
洽詢電話:0921-733-062(林大哥)
官方網站:✅ 點我
工廠位址:南投縣名間鄉名松路一段121號

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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw