台南、後壁|
和興冰菓部・都市中吃不到的傳統冰品(80年老店)

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古早的台灣「雜貨店」與「冰店」一直是在地居民聯絡情感、串門子的所在,隨著時代更迭,那樣的場景已經逐漸被高樓大廈及便利商店給取代。不過,旅客來到風情質樸的台南後壁、走進充滿懷舊風味的菁寮老街,街道一排懷舊的店家林立,從鐘錶店、米店、麵店等等充滿了台灣味,其中老街入口處這家和興冰果部更是傳承80年來的冰品好味道。

過去冰店是男女相親、約會的首選地點,承載了許多爸媽的羞澀回憶。像是台南鹽水的「銀鋒冰果室」也是促成無數姻緣連線的60年老冰果室。來到後壁區,這間和興冰菓部是當地的相親名店,於1934年開始營業,至今已經開業八十年,目前由第二代接棒經營,以食用香蕉油調味的各式牛奶冰為熱門冰品。現在要吃到這種俗稱「芭蕉冰」的冰品,在都市中已經相當少見。

台南、後壁美食|和興冰菓部

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02|南82與南85縣道串連交叉的十字路口處是菁寮最熱鬧的地帶,匯集了傳統市場、店舖、小吃店、農會、便利商店等等,也是生活文化展現最多的地方。

由菁寮里、墨林里、後廍里等三個里共同組成的菁寮,地理位置位處台南及嘉義之間,早期後壁、鹿草等地都以菁寮為中心向外擴散分居,是過往商人、旅人的中途驛站,優越的地理位置,加上商業蓬勃及集居生活發展出各式產業,進而促成菁寮的過往繁華,也是八掌溪沿線聚落中最繁華的一個。

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04|走進和興冰菓部,店內環境以蒂芬尼藍的木製桌椅陳設,特別的是製冰區用了一個圓形拱門區隔開,門外則是用相當傳統可愛的屏風遮著內部用餐的客人,讓人彷彿置身在老電影中吃冰的場景。

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05|懷舊的陳設裝潢,各式冰品選項寫在牆面上,想好自己想吃的單品後,再去櫃檯與老闆娘點餐結帳。

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07|芭蕉冰口感接近綿綿冰,是農村相當經典的消暑聖品。

當老闆娘送冰來時,也遞上了一盒梅子粉,可將芭蕉冰灑上梅子粉吃,如果吃不習慣也可以將芭蕉冰放到冬瓜茶裡變成冬瓜冰淇淋,不同搭配有不同的風味,讓人用味道記憶下了這家和興冰菓部。

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08|口感細緻綿密的香蕉清冰再搭配一點酸酸甜甜的梅粉,那酸甜滋味嘴裡散發出的迷人香氣,使人瞬間甩去了身上的暑氣。

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和興冰菓部除了我吃的清冰,許多人更推薦的有綿密的紅豆餡、吃起來卻甜而不膩的紅豆牛乳冰,許多人吃完留下了意猶未盡的驚嘆,另外還有雞蛋牛奶冰、花生牛奶冰等等都是不錯的選擇,第一次來的人肯定會無所適從,不知道該從哪一道開始點起!

🍧 台南、後壁美食|和興冰菓部
開放時間:09:00-17:00(每週一公休)
景點位置:台南市後壁區菁寮里46號
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作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]