基隆廟口夜市全天24小時皆有店家輪番營業，讓人從早吃到晚，尤其是到晚間的夜市時段，周邊街區更加為熱鬧，基隆廟口也稱為「廟口夜市」，而當地人口中所說的「廟口」，指的就是仁三路上的奠濟宮，也是基隆廟口夜市發源的起點。本篇介紹我在學生時期經常光顧的基隆廟口夜市攤家，基隆泡泡冰、鼎邊銼、天婦羅、滷肉飯、關東煮、鍋貼⋯等等，讓我們把特色的基隆美食從夜市的開頭一路吃到尾吧！
旅行基隆廟口夜市 前言
小時候「基隆」對我來說是一個遙不可及的夢想夜市，曾經很夢寐這裡的生活，後來真的考上基隆的大學，在基隆扎根生活了四年，加上又多住了兩年，總共在基隆待了六年時間。這六年期間，因為租屋處距離「基隆廟口」很近，每逢晚餐不知道該吃什麼的時候，總是會往人潮擁擠的廟口夜市裡鑽。
在地人也常說，不知道該吃什麼就到廟口吃吧！
基隆廟口的攤販不少都擁有半世紀的歷史，聚集在一起成為旅客到基隆尋找美食的一條街。隨著入夜，不少攤販開始聚集擺攤，讓基隆廟口彷彿伸出觸角往周邊的街廓持續延伸而出，攤販多到讓人無所適從，每一家都好想吃！但走進廟口夜市攤販林立競爭，什麼好吃、什麼不好吃，真的都得靠著自己來吃過一回才知道。這六年來逛了無數次的基隆廟口從第一家吃到最後一家，從新開張的店吃到百年老店，從剛開始的懵懂無知吃到許多地雷，逐漸的愛上了這裡的一些小攤，也成為我現在回到基隆時，最想念的味道！
基隆廟口夜市地圖
基隆廟口夜市美食清單
百年吳家鼎邊趖：鼎邊趖吃的是信仰，好不好吃很見仁見智！
還記得剛到基隆唸書時，和室友一起到基隆廟口吃美食，當時我們吃的第一樣經典基隆美食便是百年吳家鼎邊趖。鼎邊趖又稱鼎邊糊，「鼎」意指的是「鑊」，「趖」是慢的意思，意指在來米磨成米漿後，沿著鼎邊滾一圈，鼎中放一些水，鼎邊用火燒熱，一面烤一面蒸，趖好起鍋後，再剪成適合品嚐的大小，這種方法製成的米食叫「鼎邊趖」，是一種源自於福州的米食小吃。
在台灣各地雖然有少部分鼎邊趖店家，但是基隆廟口夜市的鼎邊趖卻最為著名。基隆廟口夜市的鼎邊趖店家都集中在「奠濟宮」前，每間吃起來都大同小異，而我學生時期比較常拜訪的是這間西元1919年就開業至今的「百年吳家鼎邊趖」。一碗湯湯水水上桌，裡面有像是粄條的米食加上肉羹、蝦仁羹，另外搭配金針菇、香菇、魷魚、丁香、竹筍、金勾蝦、高麗菜、蒜頭酥、芹菜，湯頭有點像是在喝火鍋湯頭，集結了十多種物料熬煮後的精華風味，相當清甜。雖說不上是特別讓人驚豔的美味，但卻是基隆廟口夜市的特色小吃，真的要親自品嚐過後才會知曉心得。
營業時間：10：30－00：00（每週四公休）
店家位置：基隆市仁愛區仁三路27-1號
官方網站：✅ 點我天一香肉羹順：學生時期最愛的銅板價！吃超過一百次的美味滷肉飯
大學時候因為租房子在基隆廟口附近，晚上總是會到基隆廟口覓食，而我吃過至少一百次以上的廟口店家莫過於是這間「天一香肉羹順」，而且只要是有親戚朋友或家人到基隆拜訪我時，我都會帶他們去吃這間，吃過的人幾乎都讚不絕口。
天一香肉羹順在基隆廟口有百年歷史，小小的店內空間擠滿了阿姨，有的負責煮肉羹湯、有的負責裝滷肉飯、有的則是負責送餐，賣著飄香百年的滷肉飯，他們家的滷肉飯上灑滿了醬汁，條狀的肥肉帶皮有些人看起來可能會卻步，不過因為滷得非常透，肉末是入口即化，再撒上一些胡椒拌一拌，鹹香味道更是美味。而微甜的羹湯是沒有勾芡的清湯口感，脆度十足的肉羹裹上了薄薄的粉，小小一碗清爽好喝。學生時期來這裡我都是一碗大碗滷肉飯搭配肉羹湯，外加單點滷豆腐、滷蛋、筍絲或魯白菜，不到百元便能吃得相當豐盛飽足。有趣的是，他們也是奠濟宮左側的百年吳家鼎邊趖的姻親。
營業時間：10：00－00：30
店家位置：基隆市仁愛區仁三路27-1號
官方網站：✅ 點我天盛舖營養三明治：罪惡感先放一邊！裝滿熱量的經典基隆美食代表
基隆廟口知名的小吃除了鼎邊銼，還有必吃的「天盛舖營養三明治」。無論什麼時候來，天盛舖前總是排滿了等候現做的營養三明治的人潮。看著油鍋裡炸得吱吱作響的麵包，外皮呈金黃色後隨即撈上鍋，麵包中心切開，像是大亨堡一樣，依序夾進牛番茄、小黃瓜片、切片滷蛋、切塊火腿等等，最後中間加美乃滋加到爆滿。
一口吃下，番茄的鮮甜、黃瓜的鮮脆、滷蛋黃的綿密和美乃滋與酥脆的麵包皮組成的口感和味道，在嘴裡伴隨咀嚼慢慢化開，好吃到讓人話說不出來，讓人戴上罪惡感吃完一份熱量很高的營養三明治。人潮多建議可以先抽到號碼牌，再去附近逛逛，抓個十至十五分鐘再回來，餐點馬上就熱騰騰到手囉！
營業時間：11：30－00：00
店家位置：基隆市仁愛區仁三路基隆廟口58號攤位世盛一口吃香腸：炭火炙燒後！搭配蒜香的一口一個小香腸
逛夜市怎麼可以不吃烤香腸！以前學生時期吃完完餐後，回家前我都會繞過來「世盛一口吃香腸」買香腸回宿舍當宵夜。很喜歡排隊的時候看店員烤香腸的畫面，小香腸像是大珠小珠落一盤的在炭火烤網上，店員不斷的用夾子翻動，香腸就像是在彈簧床上，滾來滾去的，畫面實在可愛。等到小香腸烤到冒出湯汁與焦香，隨即收起，送到客人的手上。可以自行索取店家剝好去皮的大蒜品嚐，一口一顆剛剛好，但要小心香腸的逆襲，剛烤好的湯汁可是非常燙口的。雖然畢業後就多年未吃到，久違的回來品嚐味道還是如記憶中的美味，從以前一顆五元，現在慢慢漲價，吃的也是回憶了！
營業時間：星期六、11:00–23:45
店家位置：基隆市仁愛區仁三路43-1號螃蟹羹 油飯：即便是冷掉也很美味的油飯與螃蟹羹
過去基隆廟口夜市最有名的餐點還有「奶油螃蟹」，雖然我很愛吃蟹，但是因為學生時期比較沒有錢，但又想吃蟹肉料理，這間「螃蟹羹、油飯」便是我的最佳選擇。螃蟹羹油飯在基隆廟口夜市中有兩攤，一攤在夜市入口進入右邊第二家，另外一攤則是在夜市另外一側轉角處，以前只要是每次肚子餓時，就會來這裡點一碗油飯，再搭配螃蟹羹完美解決一餐。
蒸籠上蒸到油亮的油飯，光看就讓人口水直吞。點餐後，阿姨熟練的用耙子將熱呼呼的油飯裝到碗裡，隨即上桌，我個人習慣要在油飯上加上滿滿的甜辣醬，再灑一點胡椒提味，鹹香帶點微辣的風味相當好吃。他們家的螃蟹羹是濃郁芶芡的湯頭，小小一碗有切片香菇、金針菇、髮菜、木耳、筍片、蘿蔔絲等等配料，重頭戲是手工去殼的螃蟹腳肉，享用前加點醋提升湯的風味，搭配油飯剛剛好！以前也會買他們家的油飯回宿舍放著當宵夜，即便是外帶冷掉了，油飯也還是一樣好吃。
營業時間：11：00－21：30
店家位置：基隆市仁愛區仁三路200號第10號攤位陳記泡泡冰創始店：用手瘋狂攪拌入魂的台灣的冰淇淋
吃一輪基隆廟口夜市的美食後，再來一點冰涼甜品將剛剛吃的鹹香辣做一個完美的收尾吧！泡泡冰是基隆廟口的經典代表，夜市中有兩間泡泡冰專賣店，不管什麼時候來，都有不少旅客朝聖買泡泡冰的排隊景象，但我覺得兩間賣的單品都大同小異，而我個人最常光顧的「陳記泡泡冰創始店」。
陳記泡泡冰創始店有綠豆沙牛奶、玉米牛奶、咖啡牛奶、奇異果、巧克力、花生、烏梅、鳳梨、紅豆、桑椹、桂圓、檸檬、花豆、芋頭、情人果、草莓牛奶、雞蛋牛奶、百香果牛奶等等，口味多達20種；我最常吃的是鳳梨、桑椹、檸檬、情人果等偏酸的口味，芋頭、巧克力、雞蛋牛奶也是超人氣單品。點餐後，店員會將刨冰和各種配料放入碗公裡，接著用勺子或湯匙快速手工攪拌，將冰和配料打至均勻，讓配料與冰緊密混合在一起，綿密口感介於冰淇淋和沙冰之間，也被稱為「台灣的冰淇淋」。
營業時間：星期六、11:00–00:00
店家位置：200基隆市仁愛區仁三路25號廟口第41號攤王記天婦羅：甜不辣、天婦羅傻傻分不清楚（75年老店）
甜不辣是炸魚料理的一種，是油炸過的魚漿加工食品，也叫做天婦羅，在台灣在許多炭烤攤位都可以看到烤著甜不辣，而市場中也有不少賣著天婦羅的攤位，在台灣是一種很常見的小吃。來到基隆廟口夜市，夜市裡的「王記天婦羅」是專賣天婦羅超過75年的老店。紙碗中的金黃天婦羅配上小黃瓜，油亮油亮的外觀看起來讓人垂涎三尺，這是使用小鯊魚與海鰻加工攪拌成的魚漿製作而成，咬下一口，魚漿厚實Q軟的口感伴隨咀嚼散發出淡淡魚香，搭配店家配置的醃黃瓜片與酸甜醬，酸酸辣辣、鹹鹹甜甜的。
營業時間：星期六、11：00－20：50
店家位置：基隆市仁三路基隆廟口第16攤基隆夜市炭烤三明治：早餐的三明治搖身成為晚餐的部分
基隆除了營養三明治外，還有另外一家位在豆花三兄弟前的超人氣店家「基隆夜市炭烤三明治」。基隆夜市炭烤三明治別與營養三明治用炸的，這裡的三明治是將吐司去邊後，些許的美乃滋及花生醬、再夾入各種配料，最後再放到木炭烤網上，用炭火炙烤出麵包的香味。
用炭火烤到香酥的吐司有著與用吐司機烤出來截然不同的香味，尤其是豬排蛋三明治，肉片很嫩，口味相當好吃。一份的份量大，在學生時期我們不想吃正餐時，也會來買上一份當作「偽正餐」品嚐。酥脆的口感建議是馬上趁熱吃，不然等配料的蒸氣冒出來後，吐司就會吃起來口感軟軟的。
營業時間：17：30－00：30
店家位置：基隆市仁愛區愛四路24號全家福酒釀湯圓：伴隨微醺美好的巷口小店
以前學生時期，只要是逢冬至或元宵，就會和大學好友一起相揪來朝聖品嚐這間藏身在廟口夜市巷口的「全家福酒釀湯圓」。全家福酒釀湯圓開業超過半世紀，是基隆老字號湯圓店，在天氣微涼的日子生意最好，只要是寒流來襲的期間，幾乎是座無虛席。店內只有五種餐點組合，全都是手工製作的湯圓，有芝麻湯圓、湯圓加蛋、酒釀湯圓、酒釀加蛋、酒釀湯圓加蛋湯圓。而酒釀湯圓加蛋湯圓因有著濃郁的酒味，還有滑順的蛋花，口味獨特、讓人吃完馬上全身暖暖的，是店家冬季最暢銷的單品。除了可以店內品嚐外，也可以買生湯圓回家煮。
還記得以前很常來吃，老闆有一回特別招待我們，將我們的酒釀湯圓特別添加，結果每一個人吃到最後都是微醺地離開，印象很是深刻。
營業時間：16：30－00：00
店家位置：基隆市仁愛區愛四路50-1號聚爐益爆漿胡椒餅：基隆最高顏值的老闆賣的好吃胡椒餅
烤到香氣四溢的餅皮，包著豬肉、蔥末，一口咬下，滿滿的胡椒香氣撲鼻而來，看似簡單的口味，卻是二代老闆慢慢改良，才研製出現在的美味配方。胡椒餅在台灣不少地方都可以看到，這間位在基隆廟口夜市尾端的「聚爐益爆漿胡椒餅」是二代老闆接棒的店家，小小的攤位每日出爐香氣四溢的胡椒餅，這裡的胡椒餅是小老闆品嚐全台超過30家知名的胡椒餅店家後研發而出的口味，平均一天可賣出300多個胡椒餅！新鮮出爐的胡椒餅外表溫溫的，內部卻是熱情如火，如果不小心咬太大口，湯汁還會燙口。其實他們家的胡椒餅不僅味道好吃、二代老闆也年輕、長得又帥，被譽為基隆顏值最高的攤位，深受不少婆媽青睞。
營業時間：16：00－23：00
店家位置：基隆市仁愛區愛四路88-1號
官方網站：✅ 點我三姊妹水餃大王鍋貼：三姊妹各司其職打造出的餃子王國
以前除了吃天一香、油飯之外，每週至少會來吃一次我很愛的「三姐妹水餃大王」。如其名，店家是由三姐妹負責把持，小小的路邊攤位，大姐負責主吧台，負責處理小菜和收錢，二姐則是負責煎鍋貼，而小妹則是躲在後面默默包餃子，三個人用數十年時光撐起了這家三姐妹鍋貼店的名氣，而且三個人除了髮型不同外，五官一眼就看得出來是一家人！
來吃三姐妹，飽滿多汁的水餃、煎到外皮酥脆的鍋貼是不可或缺的單品，現點現煎的鍋貼金黃酥脆，一口咬下外酥內軟，滾燙的湯汁燙得讓人不要不要的，是我最愛的一味！另外可再單點個種小菜和酸辣湯，組合成一餐不到百元，讓人吃得心滿意足。而三姐妹做的小菜就像是自助餐展示台，玲瑯滿目的有蝦子、青菜、青菜等等，多到讓人選擇性困難。記得，點餐的時候別傻呼呼地站著，這裡點餐沒有任何規則，看見哪裡有位置、哪位姐妹有空就跟誰直接喊要吃什麼，這是最快的方式（笑）
營業時間：19：00－22：00（每週一公休）
店家位置：基隆市仁愛區愛四路50-1號好吃鹽水雞：買到阿姨都認識的鹽水雞老店（30年老店）
我有位大學同學在就學時期只要有去基隆廟口，就必然會到這間「好吃鹽水雞」報到，我偶爾也會跟著她一起去買，最後買到阿姨都認識我們了，有時候還會特別多送我們一些小菜，是我們在基隆遇過最有人情味的店家之一。好吃鹽水雞位於愛四路跟仁二路交叉口，小小的攤位就在彰化銀行的對面，每天只在晚上營業，簡單的美味ㄧ賣就是三十年。
好吃鹽水雞單品以鹽水雞系列為主，有雞胸、雞腿、雞腳、雞冠、雞心等單品；配菜選擇也相當眾多，有四季豆、花椰菜、玉米筍、筍片、百夜、豆乾、黃瓜、甜椒等等，任選三樣小菜只要50元。點餐後，阿姨們會幫忙去骨，再加上蒜蓉、洋蔥、蔥花、胡椒調味，要鹹、要辣、要清淡，口味都可以請阿姨幫忙調整。好吃鹽水雞口味清爽無負擔，是我們以前半夜解饞的小零嘴。
營業時間：每天傍晚營業，賣完即收攤
店家位置：基隆市愛四路跟仁二路交叉口阿華炒麵：多走幾步路！朝聖基隆最夯的咖哩麵
來基隆廟口夜市，除了吃營養三明治、泡泡冰、螃蟹羹、鼎邊銼等知名店家外，這間「阿華炒麵」我想應該是無人不知、無人不曉的名店了。雖然在夜市外圍，卻還是有不少人願意多花幾步腳程前來，只為了朝聖阿華最著名「咖哩麵」，阿華炒麵的什錦咖哩炒麵是採用咖哩粉熱炒，濃厚的咖哩香味在拌炒的過程中直接飄香整個攤位，等待的同時讓人迫不及待想要快點拿到餐點。什錦咖喱炒麵一盤炒麵價格雖然便宜，但是配料沒有在跟你開玩笑的手軟，放了豬肝、竹輪、蝦子、丸子、白菜、肉片和蛤仔。現在想吃阿華也不用特別來基隆廟口人擠人等位置，現在其他區域也有分店了！
營業時間：10：00－06：00（每週一公休）
店家位置：基隆市仁愛區愛四路1-3號❗️❗️部落格文字、圖片版權所有，未經同意嚴禁轉載或翻印使用，違者依法蒐證提告❗️❗️
