還記得十幾年前還是學生的時候，當時搭上火車環島台灣，來到嘉義的大林車站，才剛走出大林車站外，一股獨特的香氣便撲鼻而來，這是有大林美食頭銜的大林臭豆腐，也是我當時來到大林車站時的第一印象。
大林車站出站後便是大林最熱鬧的市中心，雖然名為「大林老街」，但整條老街的樣貌與印象中的老街款式略有不同，並非哪種商業型的觀光老街，也不是乏人問津的秘境老街，而是充滿居民生活感、在地人不少的一條老街。
嘉義、大林美食｜大林臭豆腐
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04｜大林老街也匯集了不少在地人愛的大林美食，但就屬這間大林臭豆腐最具人氣。
大林臭豆腐接受過許多電視報章的報導，是大林鎮上最有名的店家，無論是什麼時候來，都能看見大排長龍的人潮，每個人都是慕名而來品嚐這一塊塊炸得酥脆的臭豆腐。我們是在平日的下午前來，沒想到店門才剛開沒多久，店外就已經是大排長龍了！
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06｜大林臭豆腐點餐前要先抽號麻牌，之後找座位，等叫到號碼的時候再上前點餐，第一次吃到要抽號碼牌的臭豆腐，而且點餐流程順序蠻特別的。
07｜大林臭豆腐除了炸臭豆腐之外，也有大腸豬血湯、大腸麵線，另外因為自製的辣醬很受歡迎，也順勢推出販售「特製小魚辣椒」。
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09｜大林臭豆腐的泡菜是切成長條狀的，蓋在淋滿蒜蓉的方正臭豆腐之上。
當天我們在吃臭豆腐的時候，發現身旁很多都是外地來的客人，有的甚至是剛好來嘉義，特別繞過來大林吃一份大林臭豆腐的旅客。
有趣的是，一旁正在吃臭豆腐的大林居民發現我們一直拿相機拍照，好像是外地來的旅客，便很熱情的說了一些他吃了多年來的心得、還有一些關於臭豆腐店家的小秘密。例如要加一點店家特製的辣醬，也偷偷說老老闆炸的比較酥脆，發現是女兒炸的，可以特別交代想吃脆一點，越脆越好吃！在地人情味濃厚，實在有夠可愛。
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大林臭豆腐也被許多人譽為中南部最強的臭豆腐。不管是搭火車、或是騎機車、開車，有機會到大林小鎮漫遊，千萬別錯過這間在地人也很愛的大林臭豆腐。
🍽 嘉義、大林美食｜大林臭豆腐 營業時間：12：30－20：00（每週一公休） 店家位置：嘉義縣大林鎮中山路13號 官方網站：✅ 點我
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