雲林、西螺|
廖家當歸鴨肉麵線.當歸飄香西螺小鎮

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雲林,西螺,廖家當歸鴨肉麵線
西螺巷弄都散發著不同香氣,沿途街道從滷肉飯到一些麵攤應有盡有我們的目光不斷的被這一攤攤充滿味道和故事情調的攤販吸引,正當猶豫要選擇哪一間美味的同時,有一股當歸鴨肉麵線不斷流瀉而出,我依循著味道前進,發現了這家「廖家當歸鴨肉麵線」。

昏黃的燈光從小攤子的棚子裡穿透而出,彷彿一股耀眼光芒呼喚著我們前去品嘗一番,我本身是一個很愛吃當歸鴨麵線的人,尤其是每次去拜訪嘉義的大林鎮都一定會去大林車站前當歸鴨麵線店吃一碗麵線,最近隨著天氣入秋也逐漸變涼,很適合來一碗暖暖胃的熱湯,入座後,各點了一碗小碗的當歸鴨麵線和一份鴨血。

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廖家當歸鴨肉麵線在西螺開店已經快30年頭,店內的老闆面孔相當年經,應該是第二代的接班人,特別的是點餐方式非常懷舊,每一樣餐點的價格都手寫在牆面上,看完後與老闆點餐,採現點現做的方式以確保食材的口感與新鮮。

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03|點完餐後老闆就會馬上挑選鴨肉製作麵線,那鍋湯,依然持續飄香,讓人肚子咕嚕咕嚕叫著。

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07|鴨肉部分則是經過老闆處理,大小適中,吃起來相當軟嫩,那口感讓人真的一口接一口吃。

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08|當歸鴨麵線才剛端上桌,一股中藥材的香氣馬上撲鼻而來,我最喜歡的就是當歸鴨的這股香氣。麵線使用的是純手工麵線,吃起來帶點口感與香氣,雖然分量稍小,吃完也帶有相當的飽足感。

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09|鴨血的部分略硬,米粒的口感相當扎實,沾上特調的雙醬,真的很好吃。

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10|廖家當歸鴨肉麵線的營業時間從中午十一點半至凌晨一點,營業時間可說是非常的長。

因為很好吃,離去前向年輕的老闆索取名片,但老闆害羞地說:我們家沒有印名片,可以有臉書可以點個讚。於是,我就立刻上臉書幫他們點了一個讚了。有些地方,有些老味道,需要自己慢慢走,慢慢探索去發掘,很高興吃到了一家不錯的小店,暖了胃、也暖了心。

📍雲林、西螺美食|廖家當歸鴨肉麵線
官方臉書:✅ 點我
店家位址:雲林縣西螺鎮建興路231號
訂位電話:(05)586-5340
營業時間:11:30-01:00
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作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]